础，烹饪原料的营养特点，特殊生理状况下人群营养与膳食，食源性疾病，食品的卫生与管理等多个部分，课件内

。它密切结合社会生活实际，以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食。

本章节主要介绍中国居民的膳食指南。

本章节的主要内容是食品的营养价值和合理的膳食结构。

通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面代谢控制。