内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

综合英语参考资料，ppt格式。

c7章信号的运算和处理题解.doc8章波形的发生和信号的转换题解.doc9章功率放大电路题解.doc

包含资金的时间价值及等值计算、工程技术项目经济评价指标体系、工程项目经济效果比较和方案选择等。

东南大学信号与线性系统的电子教案。

浙江大学《数学建模》PDF、WORD、PPS教学课件。包括国际、全国和浙大数学建模竞赛试题，以及多个章节的教学内容。

本课件是关于电磁学的中英文教程，内容很全面。

本课件是化工原理教程的电子教案，包括六章内容。

本课件是由三篇十三章组成，内容涉及计算机基础知识与基本操作。

此课件主要介绍在VisualC++6.0环境下有关C语言程序设计的一些基础知识。