内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

本课件是化工原理教程的电子教案，包括六章内容。

Excel在金融模型分析中的应用小工具，可以应用于课堂教学中。

《地理信息系统原理方法和应用》word电子教案： 第一章 地理信息系统概论 第二章 从现实世界到比特世界 第三章 空间数据模型 第四章 空间参照系统和地图投影 第五章 GIS中的数据 第六章 空间数据获取 第七章 空间数据管理 第八章 空间分析 第九章 数字地形模型（DTM）与地形分析 第十章 空间建模与空间决策支持 第十一章 空间数据表现与地图制图 第十二章 3S集成技术 第十三章 网络地理信息系统 第十四章 地理信息系统应用实例 第十五章 地理信息系统应用项目组织和管理 第十六章 地理信息系统软件工程技术 第十七章 地理信息系统标准 第十八章 地理信息系统和社会 第十九章 地球信息科学和数字地球

大学数学（二）：线性代数的电子教案，包括行列式、矩阵论、向量空间、线性方程组、欧氏空间等。

基本包括了大学c语言的全部内容，前面有重点内容提要，后面附有小结。

本课件是关于临床免疫学检验的实践应用及发展趋势相关知识，内容比较丰富。

电子商务系统分析与设计，每章有小结和思考题。

大学计算机文化基础电子教案，内容包含计算机硬件和软件系统、操作系统、办公自动化软件、（PowerPoint 2000、Excel 2000以及Word 2000）、计算机网络基础等。

《国际贸易》ppt课件（一），内容包括西方传统国际贸易理论、贸易政策的历史演变、国际贸易的产生、发展、地位与作用、当代国际贸易新理论、世界贸易组织、跨国公司理论等。 说明：此课件章节全部为rar压缩，不提供内容预览，请下载后查看。