第五节千燥过程的动力学 通过恒定干燥条件下的 干燥实验测得干燥曲线,进 而求出干燥速度曲线,目的 是为了求算干燥时间,并了 解干燥过程中水迁移机理
第五节 干燥过程的动力学 通过恒定干燥条件下的 干燥实验测得干燥曲线, 进 而求出干燥速度曲线, 目的 是为了求算干燥时间, 并了 解干燥过程中水迁移机理
1.恒定干燥条件 恒定空气的温度和湿度及流速. 大量的空气对小量的物料进行干燥实验
1. 恒定干燥条件 • 恒定空气的温度和湿度及流速. • 大量的空气对小量的物料进行干燥实验
2.干燥曲线
2. 干燥曲线 t X T
3.干燥速度曲线(1) 千燥速度的定义 dw GcdX Sdt Sat 调整 恒速 降速 Ⅹ*
3. 干燥速度曲线(1) • 干燥速度的定义 Sdt G X Sdt dW U cd = = − U X* Xc X 调整 恒速 降速
3.干燥速度曲线(2) 临界含水量Xc 物料性质 干燥器形式 操作条件 降速阶段有多种情况
3. 干燥速度曲线(2) • 临界含水量 Xc – 物料性质 – 干燥器形式 – 操作条件 • 降速阶段有多种情况
4.水迁移机理 ·恒速阶段 表面有足够的水分供蒸发 或者,内部水分能够及时地迁移到表面 毛细管流动(多孔物质) 分子扩散(无孔物质) 降速阶段 表面没有足够的水分供蒸发 含量少了 内部水分不能及时补充 空气可能进入多孔物质的内部,而计算蒸发面积时 仍以外表面为准
4. 水迁移机理 • 恒速阶段 – 表面有足够的水分供蒸发 – 或者, 内部水分能够及时地迁移到表面 • 毛细管流动(多孔物质) • 分子扩散(无孔物质) • 降速阶段 – 表面没有足够的水分供蒸发 • 含量少了 • 内部水分不能及时补充 – 空气可能进入多孔物质的内部, 而计算蒸发面积时 仍以外表面为准
