 一、什么是文化  1.文化一词的最初来源  2.中文与英语的对应  3.文化的概念  二、文化与旅游的关系  1.旅游是一种文化现象  2.旅游与文化并蒂连生  三、文化旅游与旅游文化  1.旅游文化的概念  2.旅游文化的本质  3.文化旅游的概念  4.文化旅游与旅游文化的联系与区别  5.文化旅游与生态旅游的关系  6..文化旅游的开发模式  7.文化旅游开发的原则  四、总结

 烹饪文化的渊源  中国烹饪文化的特色  中国烹饪文化的地方风味特色

一、编写说明 旅游文化研究,是旅游专业硕士研究生的学位必修课中国是旅游文化资源大国,国 土辽阔、山川瑰丽、历史悠久、民族众多、人文积淀丰厚,旅游文化的魅力和蕴涵可谓举 世难俦。我国的旅游专业教育是与旅游业一起在近20年左右的时间里同步兴起的,但其发 展速度却一直落后于旅游业的发展,而旅游文化课程的设置和建设更是后中之后

民俗是人类历史发展过程中，一定的群体为适应生产实践和社会生活而逐渐形成的，并以民族的群体为载体，以群体的心理结构为依据，表现在广泛而富有情趣的社会生产与社会活领域的一种程式化的行为模式和生活惯制，是一种集体性的文化积淀，是人类物质文化与精神文化的一个最基本的组成部分

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