第一节:食品微生物质量和安全性指标 一、食品质量安全概述 二、食品的微生物质量 三、食品微生物质量指标 四、食品微生物学指标 五、食品微生物安全性指标 六、用微生物作为食品质量控制的标准 第二节:食品质量管理与控制体系 一、食品卫生 二、食品的卫生要求 三、食品卫生管理 四、食品的卫生标准 五、 ISO 9000系列 六、国际上主要的安全体系与机构

第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价

第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价

第一节 食品安全的历史观 第二节 近年来国内外食品安全事件 第三节 食品安全与食品卫生 第四节 我国食品安全内涵与发达国家食品安全内涵的显著区别 第五节 我国食品安全宏观管理 第六节 本课程的任务

吉林工商学院：《食品安全与卫生检验》课程教学课件（教案讲义）食品安全与卫生检测实训教学指导书

吉林工商学院：《食品安全与卫生检验》课程教学课件（教案讲义）第一章 食品的安全与卫生

天津科技大学：《食品安全与卫生》课程教学资源（PPT课件）食品安全与卫生绪论（主讲：王春玲）

吉林工商学院：《食品安全与卫生检验》课程教学课件（教案讲义）第七章 典型食品安全卫生案例分析