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《畜产品加工学》课程教学资源：期末试卷
文档格式：DOC　文档大小：53.5KB　文档页数：4
《畜产品加工学》课程教学资源：期末试卷
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：蛋与蛋制品加工
文档格式：PPT　文档大小：130.5KB　文档页数：37
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：蛋与蛋制品加工
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：发酵乳制品 第一节 发酵剂 第二节 酸乳加工 第三节 干酪加工
文档格式：PPT　文档大小：146KB　文档页数：49
第一节 发酵剂 第二节 酸乳加工 第三节 干酪加工
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：乳制品的常规加工处理——乳的浓缩、干燥和分离、消毒乳加工、消毒乳的概念和种类、巴氏消毒乳加工、灭菌乳加工、再制乳和花色乳的加工
文档格式：PPT　文档大小：121.5KB　文档页数：41
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：乳制品的常规加工处理——乳的浓缩、干燥和分离、消毒乳加工、消毒乳的概念和种类、巴氏消毒乳加工、灭菌乳加工、再制乳和花色乳的加工
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：原料乳的卫生质量及控制
文档格式：PPT　文档大小：130.5KB　文档页数：36
第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第二篇 乳与乳制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能、第二章 乳的化学组成和性质（1/2）
文档格式：PPT　文档大小：220.5KB　文档页数：24
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第二篇 乳与乳制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能、第二章 乳的化学组成和性质（1/2）
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：中式肉制品加工（2/3）、西式肉制品（1/2）
文档格式：PPT　文档大小：151KB　文档页数：40
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：中式肉制品加工（2/3）、西式肉制品（1/2）
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第六章 肉的贮藏、第七章 肉制品加工原理（1/2）
文档格式：PPT　文档大小：117.5KB　文档页数：27
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第六章 肉的贮藏、第七章 肉制品加工原理（1/2）
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第四章 肌肉宰后变化、第五章 肉的品质与评定
文档格式：PPT　文档大小：139KB　文档页数：32
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第四章 肌肉宰后变化、第五章 肉的品质与评定
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：屠宰与分割（2/2）
文档格式：PPT　文档大小：1.7MB　文档页数：20
《畜产品加工学》课程PPT教学课件：屠宰与分割（2/2）
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