第二节乳的生成与影响因素 乳的生成: 乳的生成过程在乳腺泡和细小导管的分泌 上皮细胞内进行,包括选择性吸收过程和 新物质的合成两个过程
第二节 乳的生成与影响因素 • 乳的生成: 乳的生成过程在乳腺泡和细小导管的分泌 上皮细胞内进行,包括选择性吸收过程和 新物质的合成两个过程
选择性吸收 乳中的球蛋白、酶、激素、维生素、无机 盐和某些药物由血液中原有物质进入乳中 是乳腺分泌上皮细胞对血浆成分进行选择 生吸收的结果,其中某些物质被乳腺吸收 和浓缩,而另一些物质则完全或部分地被 租止
选择性吸收 • 乳中的球蛋白、酶、激素、维生素、无机 盐和某些药物由血液中原有物质进入乳中, 是乳腺分泌上皮细胞对血浆成分进行选择 性吸收的结果,其中某些物质被乳腺吸收 和浓缩,而另一些物质则完全或部分地被 阻止
乳成分的合成 1.蛋自质的合成乳中的蛋白质有两类: 类是由乳腺上皮细胞合成的蛋白质,包括 酪蛋白、乳清蛋白;另一类是与血浆蛋白 相似的蛋白,主要是免疫球蛋白
乳成分的合成 • 1.蛋白质的合成乳中的蛋白质有两类:一 类是由乳腺上皮细胞合成的蛋白质,包括 酪蛋白、乳清蛋白;另一类是与血浆蛋白 相似的蛋白,主要是免疫球蛋白
乳成分的合成 乳脂肪的合成 (1)脂肪酸可直接来自血,或在腺泡腔上皮细胞合成。 ①乳腺内脂肪酸的合成。由瘤胃发酵产生的有机酸, 在乳腺中合成乳脂的短链脂肪酸。②来自血液的脂肪酸 主要来源于血中低密度脂蛋白 2)甘油的来源一部分在乳腺组织中由葡萄糖合成,其 余均由血液中的脂肪水解而成。除脂肪外,磷脂和仅带 醇也是在乳腺内合成 (3)脂肪球的形成
乳成分的合成 • 2.乳脂肪的合成 (1)脂肪酸 可直接来自血,或在腺泡腔上皮细胞合成。 ①乳腺内脂肪酸的合成。由瘤胃发酵产生的有机酸, 在乳腺中合成乳脂的短链脂肪酸。②来自血液的脂肪酸。 主要来源于血中低密度脂蛋白。 (2)甘油的来源 一部分在乳腺组织中由葡萄糖合成,其 余均由血液中的脂肪水解而成。除脂肪外,磷脂和仅带 醇也是在乳腺内合成。 (3)脂肪球的形成