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《食品加工》课程教学资源(参考资料)速冻胡萝卜加工工艺
文档格式:PPT 文档大小:34.5KB 文档页数:18
胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生 素C和多种无机盐,具有入肺、健脾、化滞、解毒、透疹 之功效,尤其是它的抗癌作用更使其身价倍增。由于胡萝 卜原料来源广、成本低,净菜率高,是重要的秋贮蔬菜之 一。但胡萝卜肉质根的外皮保水能力差,易失水而影响新 鲜度,因此,其贮藏加工品很受人们的欢迎。胡萝卜经原 料预处理后,在-30℃的速冻设备中速冻,于-18℃的低温 条件下贮藏,可长期保持原有的生物活性成分,风味、品 质不变,延长上市时间,调节市场供应,并且有利于远运 外销,提高经济效益
兰州交通大学:《机械精度设计(几何精度控制技术)》课程教学资源(授课教案,打印版)第九章 几何量测量技术基础
文档格式:PDF 文档大小:14.41MB 文档页数:44
本章介绍了测量技术的基本概念、计量器具的分类及性能指标;一些常用计量器具的测量原理;测量误差的类型、产生的原因及处理方法。要求了解常用长度、角度尺寸测量器具的测量原理
《结构设计原理》总论
文档格式:PPT 文档大小:1.51MB 文档页数:37
《结构设计原理》主要讨论 各种工程结构的基本构件的受 力性能、计算方法和构造设计 原理,它是学习和掌握桥梁工 程和其它道路人工构造物设计 的基础
吉林大学:《仪器分析》课程电子教案(PPT课件)原子吸收分光光度法(atomic absorption spectrophotometry;AAS)
文档格式:PPT 文档大小:320KB 文档页数:48
第一节 原子吸收分光光度法的基本原理 第二节 原子吸收分光光度计 第三节 实验方法
《力学》课程PPT教学课件(讲稿)第十五章 机械波(15.5)波的干涉
文档格式:PPT 文档大小:239.5KB 文档页数:7
一、波的叠加原理 几列波相遇之后,仍然保持它们各自原有的特征 (频率、波长、振幅、振动方向等)不变,并按照原来 的方向继续前进,好象没有遇到过其他波一样. 在相遇区域内任一点的振动,为各列波单独存在 时在该点所引起的振动位移的矢量和
兰州交通大学:《电气测试技术》课程教学资源(课件讲稿,打印版)第6章 数字化测量技术
文档格式:PDF 文档大小:15.76MB 文档页数:137
6.1概述 6.2有源滤波器的设计 6.3模拟信号放大技术 6.4集成模拟多路开关 6.5集成采样、保持(S-H)器 6.6系统差校正技术 6.7量程自动切换与标度变换 6.8A/D转换原理、器件及应用 6.9D/A转换原理及常用器件的应用 6.10 LED和LCD显技术 6.11频率、时间和相位的测量 6.12数学多用表的原理
石河子大学:《普通植物病理学》课程教学资源(PPT课件)第二章 植物病原真菌及其所致病害 The fungi infected plant and its pathogenic characteristics(真菌概论,2/2)
文档格式:PPT 文档大小:8.7MB 文档页数:56
第三节 植物病原真菌的生活史 Life-cycle of fungi 第四节 植物病原真菌的分类
石河子大学:《有机化学》课程电子教案课件(药学类专业)第3章 立体化学基础
文档格式:PDF 文档大小:967.35KB 文档页数:85
第一节 物质的旋光性 第二节 对映异构现象与分子结构的关系 第三节 含一个手性碳原子化合物的对映异构 第四节 含二个手性碳原子化合物的对映异构 第五节 构型的R、S命名规则 第六节 环状化合物的立体异构 第七节 不含手性碳原子化合物的对映异构 第八节 外消旋体的拆分 第九节 亲电加成反应的立体化学
北京理工大学理学院力学系:《工程力学》第十六章 能量法(韩斌)
文档格式:PPT 文档大小:841.5KB 文档页数:66
16.1 弹性变形势能的计算 16.2 虚位移原理用于变形固体 16.3 单位载荷法 16.4 计算莫尔积分的图乘法 16.5 互等定理 16.6 势能驻值原理和最小势能原理
石河子大学:《有机化学》课程PPT教学课件(化学专业)第6章 对映异构
文档格式:PPT 文档大小:2.55MB 文档页数:90
第一节 物质的旋光性 第二节 对映异构现象与分子结构的关系 第三节 含一个手性碳原子化合物的对映异构 第四节 含二个手性碳原子化合物的对映异构 第五节 构型的R、S命名规则 第六节 环状化合物的立体异构 第七节 不含手性碳原子化合物的对映异构 第八节 外消旋体的拆分 第九节 亲电加成反应的立体化学
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