一、内容:嗜血杆菌属、鲍特菌属 二、大纲要求:掌握嗜血杆菌属、 鲍特菌属的生物学特性及鉴定

一、掌握分枝杆菌属的生物学特性、抗酸染色 法 二、了解不典型分枝杆菌 三、了解放线菌属细菌的致病特点

一、掌握流行性感冒病毒的生物学性状 二、了解其它呼吸道病毒的性状

一、掌握病毒感染的方式、途径、类型 二、掌握机体抗病毒免疫的手段和特点 三、熟悉病毒致病机理

一、是一大群生物学性状相似的革兰阴性杆菌 常寄居在人和动物的肠道内,亦存在与土壤、水等环境中大多数是肠道正常菌群少数为致病菌

分类 一、目前分为40个种和亚种 二、根据溶血性能分为: α溶血性链球菌(草绿色链球菌) β溶血性链球菌

细菌分类学 一、什么是细菌分类学 是对细菌进行分类、命名与鉴定的一门科学 二、任务? 种类、起源、演化、与其他种群的亲缘关系

一、革兰阳性球菌 1 兼性厌氧球菌9属、专性厌氧球菌5属、专性 需氧球菌1属 2 葡萄球菌、链球菌、肠球菌

目的 一、/掌握深部真菌的生物学特性及鉴定 二、了解浅部真菌的生物学特性及鉴定

第一节 乳的性质及影响乳品质量安全的因素 一、乳的性质 二、影响乳品质量安全的因素 第二节 鲜乳的生产加工卫生 一、乳的生产卫生 二、鲜乳的初步加工卫生 第三节 鲜乳的卫生检验 一、样品的采集 二、感官检验 三、理化检验 四、微生物学检验 五、乳房炎乳的检验 第四节 掺假乳的检验 一、乳掺假的特点和分类 二、牛乳掺假检验 第五节 乳的卫生标准和卫生评定 一、乳的卫生标准 二、不合格乳的卫生评定 第六节 乳制品的加工卫生与检验 一、乳制品的加工卫生 二、乳制品的卫生检验 第七节 乳制品的卫生标准 一、普通食品乳制品的卫生标准 二、绿色食品乳制品的卫生标准 三、乳制品中三聚氰胺限量指标