福州大学：《酶学及其应用》课程教学课件（PPT讲稿）高锰酸钾浓度的标定及过氧化氢含量的测定

第一节 概述 第二节 影响酶催化反应的因素 第三节 酶在食品加工及保鲜中的作用 第四节 酶与食品质量的关 系 第五节 固定化酶在食品工业上的应用

7.1 酶非水相催化的几种类型 7.2 有机介质反应体系 7.3 酶在有机介质中的催化特性 7.4 有机介质中酶催化反应的条件及其控制 7.5 酶非水相催化的应用

1、酶催化反应的介质 2、有机介质反应体系 3、酶在有机介质中的催化特性 4、有机介质中酶催化反应的条件及其控制 5、酶非水相催化的应用

第一节 概述 第二节 固定化酶的性质及其影响因素 第三节 固定化酶的制备 第四节 固定化细胞 第五节 固定化辅酶和原生质体 第六节 酶反应器和固定化酶（细胞）的应用

1、酶催化反应的介质 2、有机介质反应体系 3、酶在有机介质中的催化特性 4、有机介质中酶催化反应的条件及其控制 5、酶非水相催化的应用

1、酶催化反应的介质 2、有机介质反应体系 3、酶在有机介质中的催化特性 4、有机介质中酶催化反应的条件及其控制 5、酶非水相催化的应用

第一节 酶免疫试验的组成要素 一、固相载体 二、包被抗原或抗体 三、酶结合物 四、酶的显色底物与酶促发光底物 第二节 酶免疫试验的分类 一、均相酶免疫测定 二、异相酶免疫测定 第三节 酶联免疫吸附试验 一、ELISA的基本原理 二、ELISA方法建立的基本步骤 三、ELISA方法类型及反应原理 第四节 酶联免疫斑点试验 第五节 发光酶免疫试验 一、基本原理 二、化学发光酶免疫试验 三、荧光酶免疫试验 第六节 酶联试验的临床应用及常用商品试剂的方法特点 一、均相酶免疫试验 二、异相酶免疫试验 第七节 影响酶试验的主要因素 一、试剂盒原材料因素 二、标本因素 三、实验室环境因素 四、操作因素

第一节 载体 第二节 基因操作的工具酶 一、 限制性核酸内切酶及其应用 二、 DNA连接酶及其应用 三、 DNA聚合酶及其应用 四、 修饰性工具酶

第一节限制性核酸内切酶及其应用 第二节DNA连接酶及其应用 第三节DNA聚合酶及其应用 第四节修饰性工具酶