东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）乳的化学成分和性质

第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 巴氏消毒奶加工 第三节 灭菌奶加工 第四节 再制奶的加工

配方乳粉的调制原则及生产

第一节 细胞生长调节因子的概述 第二节 组织制剂

乳品工艺学_HACCP系统在乳制品加工中的应用

1、概述 概念：酰基、酰化、酰化剂 2、N-酰化 反应历程、各种酰化剂的反应 3、O-酰化 用羧酸的酯化 4、C-酰化 制备芳酮、芳醛、芳酸

12.1 概述 12.2 液相空气氧化 举例：苯酚 12.3 空气的气-固相接触催化氧化 举例：环氧乙烷 12.4 化学氧化 举例：过氧化二苯甲酰（BPO）

重点：第一部分 概念 第二部分 氨基化方法 脂肪组的氨基化（四种） 芳香族的氨基化（四种）

第一节 乳的组成与化学性质 第二节 乳的物理性质 第三节 异常乳

一、组成机械和机器的不可分拆的单个制件 二、它是机械制造过程中的基本单元