《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第九章 食品中化学物的化学致癌作用

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品毒理学试验）急性毒性试验

《食品安全》课程电子教案（PPT课件）第七章 食品安全性评价 第二节 毒理学评价

第一节 外源化学物的增毒与终毒物的形成 第二节 终毒物与靶分子的反应 （reaction of ultimate toxicant with the target molecule） 第三节 细胞功能障碍与毒性

第一节 生物膜和生物转运 第二节 吸收 第三节 分布 第四节 排泄 第五节 毒物的代谢转化

第一节 食品营养强化的概念和基本要求 第二节 氨基酸类强化食品 第三节 维生素类强化食品 第四节 矿物质类强化食品 第五节 强化食品生产的一些问题 第一节 功能食品质量控制必要性和主要内容 第二节 功能食品生产企业的条件和要求 第三节 建立和完善质量控制管理体系 第一节 功能食品检验内容与方法 第二节 作为普通食品的检验内容与方法 第三节 功效成分或活性物质的检验 第四节 食品安全性毒理学检验

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 食品中化学物质的致突变作用及评价

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 食品中化学物质的生殖发育毒性和致畸作用及评价

南京医科大学：《卫生毒理学》课程教学课件（打印版）第四章 毒性机制 Mechanisms of Toxicity

南京医科大学：《卫生毒理学》课程教学课件（打印版）第五章 外源化学物毒性作用的影响因素 Factors Influencing Toxicity