上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（PPT课件讲稿，2015）第七章 现代生物技术伦理与安全

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（PPT课件讲稿，五）第七章 现代生物技术伦理与安全

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（PPT课件讲稿，三）第七章 现代生物技术伦理与安全

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（阅读理解）黄心阳-转基因食品安全性的评估

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（阅读理解）白子叶 转基因生物的安全性阅读理解

上海交通大学：《生物技术与人类》课程教学资源（练习题）第11章 现代生物技术伦理与安全-习题与参考答案

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（小论文）浅析转基因食品的安全性问题

第一节 动物性食品污染概述 一、食品污染的概念 二、动物性食品污染的分类 三、动物性食品污染的来源与途径 第二节 动物性食品的安全性评价 一、动物性食品卫生质量评价体系 二、食品安全性毒理学评价程序 三、动物性食品生物性污染的评价指标 四、动物性食品化学性污染评价指标

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（小论文）2013春季学期_食品添加剂的安全控制及规范管理探究

一、食物中毒的概念 二、 细菌性的食物中毒 三、真菌性食物中毒 四、确保食品安全