第一节 概述 第二节 卟啉类色素 Porphyrin

2.1位图和矢量图形简介 2.2绘图工具箱的介绍 2.3基本绘图和着色工具 2.4选择和调整工具 2.5视图工具 2.6使用颜色 2.7调整绘图环境 2.8图形编辑 2.9应用实例 2.10本章习题与实验指导

本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述

形态与染色 G+ 细长弯曲,常一端或两端膨大呈棒状。 用美蓝或奈瑟染色菌体两端或一端可见着色 较深的异染颗粒,有鉴定意义

8.5.1配位场化学 化合物着色的最重要的来源是过渡族元素 (cr,mn,fe,o,Ni)或稀土元素离子(钕、铒、钬 等),它们或出现于固溶体中,或以晶体的固有阳离 子存在。 这些元素在电子占据轨道方面不同于主族元素。如对 于过渡族元素,主要涉及能量很相近的部分添满的3d 轨道(简并能级)

第一节 引言 第二节 食品中的天然色素 第三节 我国允许使用的合成食品着色剂 ◼ 苋菜红、胭脂红 ◼ 柠檬黄、日落黄 ◼ 靛蓝、亮蓝 ◼ 赤藓红、新红、赤藓红铝色淀、新红铝色淀 ◼ 合成的β一胡萝卜素和叶绿素铜钠盐等

第一节 中耕 第三节 表施土壤 第四节 拖耙 第五节 湿润剂 第六节 草坪着色剂 第七节 草坪生长调节剂 第八节 切边 第九节 草坪的修复与更新

概述 有机颜料是有色的不溶性有机物,但是并非所有的有色物 都可作为有机颜料使用。要使有色物质成为颜料,它们必须具 备下列性能: 色彩鲜艳,能赋予被着色物(或底物)坚牢的色泽; 不溶与水、有机溶剂或应用介质;

本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂

人肉眼观察到的颜色是由于物质吸收了可 见光区(400~800m)的某些波长的光后, 透过光所呈现出的颜色。即人们看到的颜色 是被吸收光的互补色