一、 商品质量的概念及构成 二、 商品质量的基本要求 三、 影响商品质量的因素 四、 商品质量管理

一、掌握质量、产品、产品质量、真正质量特性、代用质量特性、过程、质量环、全面质量管理的概念。 二、了解质量管理的发展史。 三、了解提高产品质量的意义。 四、了解全面质量管理的基本要求。 五、了解质量管理学的研究对象和范围。 六、教学重点和难点： 七、 质量、产品、产品质量、真正质量特性、代用质量特性、过程、质量环、全面质量管理等的概念

农业工程类教学质量国家标准 林业工程类教学质量国家标准 环境科学与工程类教学质量国家标准 生物医学工程类教学质量国家标准 食品科学与工程类教学质量国家标准 建筑类教学质量国家标准 安全科学与工程类教学质量国家标准 生物工程类教学质量国家标准 公安技术类教学质量国家标准 植物生产类教学质量国家标准 自然保护与环境生态类教学质量国家标准 动物生产类教学质量国家标准 动物医学类教学质量国家标准 林学类教学质量国家标准 水产类教学质量国家标准 草学类教学质量国家标准 基础医学类教学质量国家标准 临床医学类教学质量国家标准 口腔医学类教学质量国家标准 公共卫生与预防医学类教学质量国家标准 中医学类教学质量国家标准 中西医结合类教学质量国家标准 药学类教学质量国家标准 中药学类教学质量国家标准 法医学类教学质量国家标准 医学技术类教学质量国家标准 护理学类教学质量国家标准 管理科学与工程类教学质量国家标准 工商管理类教学质量国家标准 农业经济管理类教学质量国家标准 公共管理类教学质量国家标准 图书情报与档案管理类教学质量国家标准 物流管理与工程类教学质量国家标准 工业工程类教学质量国家标准 电子商务类教学质量国家标准 旅游管理类教学质量国家标准 艺术学理论类教学质量国家标准 音乐与舞蹈学类教学质量国家标准 美术学类教学质量国家标准 设计学类教学质量国家标准 动画、数字媒体艺术、数字媒体技术专业教学质量国家标准

 一、ISO及其标准简介  二、质量管理八项原则  三、ISO9001：2008质量管理体系标准概述

第一节 客房产品质量控制与管理 第二节 餐饮产品质量控制与管理

1. 质量术语 2. 项目质量管理 质量计划编制

第一节质量管理概述 第二节全面质量管理和质量保证体系 第三节质量管理常用的统计方法

第一节 质量管理概述 第二节 全面质量管理和质量保证体系 第三节 质量管理常用的统计方法

17.1质量管理理念 17.2质量管理范式 17.3质量管理工具与方法

一、质量与全面质量管理 二、全面质量保证体系 三、质量管理常用的统计控制方法