1.掌握管流摩阻计算方法及ξ的确定方法 2.掌握管流局部阻力损失计算方法 3.掌握管流系统的阻力损失计算及减少阻力损失的途径

第一节 无公害食品的生产与管理 第二节 绿色食品生产与管理 第三节 有机食品的生产与管理

第一节 食品放射性污染物的来源和途径 第二节 食品放射性污染的危害 第三节 食品放射性污染的控制

现在约有174万种动物已被命名、分类, 而一般认为还有30倍于该数目的动物种类 存在于地球上。目前,每年大约有15000 个新种被命名和描述。动物界的多样性是 显而易见的!

(一)第一章作业习题、讨论题及思考题 作业习题: 1.海水养殖动物病害学的定义是什么? 2.水产动物病害研究的发展具有哪些主要特点?

一、水产动物免疫及其主要功能 1.水产动物免疫 （1)免疫( Immunis-→Immune, Immunity):指生物机体识别自身和异己物质,对自身物质形成天然免疫耐受,对异己物质产生清除作用的一种生理反应简单说,免疫是机体对病原产生抵抗力,使其免受感染的过程

脉搏(pulse) 随着心脏有节律的收 缩和舒张,动脉管壁相应 地出现扩张和回缩,在表 浅动脉上可出现的搏动

学会鲜（冻）鱼、贝甲类等动物性水产品的感官检验和实验室检验方法，重点掌握鲜鱼的感官检验方法、鱼体内组胺和多氯联苯的测定方法

掌握动物性食品中铅、镉、汞、砷等有毒有害元素和硝酸盐（亚硝酸盐）、苯并（a）芘、黄曲霉毒素等有毒有害化合物的国家标准测定方法的原理，熟悉常用方法的基本操作，了解不同方法适用范围和基本操作

掌握动物性食品中菌落总数、大肠菌群测定和沙门氏菌检验的程序、操作步骤和结果报告，熟悉检测项目的基本原理及卫生学意义