一、传导传热 例：求平面壁定态热传导速率的表达式

一、为什么要学传热学 二、传热学研究对象和研究方法 三、如何学习传热学

• 传导传热 • 对流换热 • 热辐射 • 传热过程与换热器

山西能源学院：《传热学》课程教学资源（电子教案）第五章 对流传热的理论基础 5.3 边界层型对流传热问题的数学描写

山西能源学院：《传热学》课程教学资源（电子教案）7.4 沸腾传热的模式、7.5 大容器沸腾传热的实验关联式

第一节 锅炉炉膛内传热的特点 第二节 炉膛辐射传热的基本方程和有效辐射热计算方法 第三节 炉内传热的相似理论计算方法 第四节 炉膛受热面的辐射特性 第五节 炉膛火焰黑度 第六节 火焰中心位置修正系数M 第七节 炉膛结构特征及其他参数 第八节 炉膛换热计算的修正方法 第九节 炉膛换热的其他计算方法

山西能源学院：《传热学》课程教学资源（电子教案）第五章 对流传热的理论基础 5.4 流体外掠平板传热层流分析解及比拟理论

山西能源学院：《传热学》课程教学资源（电子教案）7.1 凝结传热模式、7.2 膜状凝结分析解及计算关联式、7.3 膜状凝结的影响因素及其传热强化

教学目的和要求： 掌握微生物的耐热性 罐藏食品的传热 罐藏食品分类与杀菌强度的确定； 了解热力杀菌装置 重点： 影响微生物耐热性的因素 影响罐装食品传热的因素 杀菌强度的确定 食品在冷藏和冻藏期间发生的变化 难点： 微生物耐热性曲线 罐装食品的传热曲线 第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置

一、传热在化工中的应用 二、热源和冷源 三、传热的三种基本方式 四、两种流体热交换的基本方式 五、典型的间壁式换热器及其传热过程 六、传热速率与热通量