食品质量与安全问题是一个全球性问题,一个涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康与种 族繁衍等方面的重要问题。进入21世纪后,人类在自身发展过程中对全球生态环境以及食 物链的不良影响,通过一系列食品安全事件暴露出来。食源性疾病在世界各国的爆发与流行 不断发生;化学药物(农药、抗生素和生长促进素等)对食品质量与安全的影响逐渐突出;经 动物及其制品传染给人的“人畜共患病”(例如疯牛病)更使人胆战心惊。各种导致食品质量 与安全问题的因素随着食品加工规模化发展,以及食品贸易全球化进程而影响、涉及世界各 国。我国近几年来食品质量与安全问题突显严重受到食品业、科技界和消费者的高度关注

第10章计算机信息安全技术 10.1信息安全基本概念 10.1.1安全问题概述 10.1.3信息安全与法律 10.2信息保密技术 10.2.1信息加密措施 10.2.2信息认证技术 10.2.3安全协议

第十二章 SQL Server安全管理 12.1 SQL Server安全的相关概念 12.2服务器的安全性管理 12.3数据库安全性管理 12.4数据备份与还原综述 12.5备份与还原操作 12.6备份与还原计 12.7案例中的安全 12.8案例中的备份和还原操作

知识要点:Web系统的安全弱点,系统服务包和安全补丁, 限制用户权限,文件系统安全,删除或禁用不必要的组件和 服务,日志和审核,系统防病毒策略与案例。IS的安全机制, 设置IP地址限制、设置用户身份验证,设置Web服务器权限, 控制IIS应用程序,审核IS日志记录,安全加固工具及应用 防火墙和路由器应用,使用网络DMZ,虚拟专用网络

一、信息安全概述 二、信息安全现状 三、信息安全研究内容 四、信息安全发展 五、关于本课程 1 课程内容 2 课程安排

8.1.1网络安全 8.1.2网络安全风险 8.1.3网络安全策略 8.1.4网络安全措施

第7章分布式数据库的安全性与目录管理 1.数据库安全性概述 2.安全数据模型与多级安全数据库 3.计算机系统与数据库系统的安全评估标准 4.分布式数据库的目录结构和管理 5.分布式数据库中权限保护和用户识别

1、电子商务安全概述 2、电子商务安全机制 3、电子商务安全认证 4、电子商务安全协议

Windows2000操作系统安全 第一节 Windows2000的用户帐号 第二节 Windows2000的本地安全策略 第三节 Windows2000常见的安全漏洞 第四节提高 Windows2000安全性的措施

第一章 绪论 第二章 安全观 第三章 安全认识论 第四章 安全方法论 第五章 安全社会原理 第六章 安全经济原理