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陕西师范大学:《食品科学概论》课程教学资源(PPT课件)第十五章 食品腐败与保藏
文档格式:PPT 文档大小:424KB 文档页数:47
第一节 食品腐败变质 第二节 食品热处理与保藏 第三节 食品的低温处理与保藏 第四节 食品的干燥与保藏 第五节 食品浓缩与保藏 第六节 食品辐射与保藏 第七节 食品腌渍、发酵和烟熏与保藏 第八节 食品的化学保藏 第九节 食品的包装与保藏
福州大学:《食品分析》课程教学资源(PPT课件)13 食品中有害物质的测定
文档格式:PPT 文档大小:1.44MB 文档页数:112
第一节 概论 第二节 食品中有害物质常用的检测方法 第三节 食品中农药残留及其检测 第四节 食品中兽药残留及其检测 第五节 食品中霉菌毒素及其检测 第六节 食品中天然毒素及其检测 第七节 食品中源于包装材料的有害物质及其检测 第八节 食品加工过程中形成的有害物质及其检测 第九节 食品中其他有害物质及其检测
长沙理工大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(2022)第3章 化学性污染与食品卫生的关系
文档格式:PPTX 文档大小:5.92MB 文档页数:61
1 农药对食品的污染及其防治 2 有毒金属对食品的污染及其防治 3 其它化学物质对食品的污染及其防治 4 食品包装对食品的污染及其防治 5 课后作业
长沙理工大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(2023)第3章 化学性污染与食品卫生的关系
文档格式:PPTX 文档大小:149.86MB 文档页数:62
1 农药对食品的污染及其防治 2 有毒金属对食品的污染及其防治 3 其它化学物质对食品的污染及其防治 4 食品包装对食品的污染及其防治 5 课后作业
安徽科技学院:《食品卫生与安全》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的污染
文档格式:PPT 文档大小:8.18MB 文档页数:222
第一节 概述 第二节 霉菌及其毒素对食品的污染 第三节 N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物对食品的污染 第四节 农药(Pesticide)对食品的污染 第五节 兽药及其化学控制物质对食品的污染 第六节 工业“三废”对食品的污染 第七节 放射性物质对食品的污染 第八节 二恶英(dioxin)对食品的污染 第九节 食品包装材料对食品的污染 第十节 食品添加剂对食品的污染
浙江工商大学:《食品卫生学》课程教学大纲,食品专业
文档格式:PDF 文档大小:284.3KB 文档页数:4
食品卫生学是食品质量与安全专业的专业课程,通过本课程的教学,以培养学生从饮食 卫生的观点出发,掌握食品三大污染及其预防、食品添加剂及管理、各类食品卫生及管理、 包装材料及其管理的基本理论和基本技能,了解学科发展方向,结合生产生活实际,预防食 品污染和食物中毒以提高健康水平,增进人民体质。教学过程中要加强科学思维方法与基本 技能训练,培养学生对该专业实际食品卫生问题的具有分析,解决及卫生监督管理的能力, 为今后独立工作奠定坚实的基础
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥
文档格式:PPT 文档大小:150.5KB 文档页数:65
• 食品干燥的基本原理 • 食品在干燥过程中发生的变化 • 食品的干燥方法与技术 • 干燥产品的包装与贮藏
《食品安全卫生原理》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 化学性物质与食品安全
文档格式:PPT 文档大小:1.48MB 文档页数:56
第一节 环境污染与食品安全 第二节 食物中兽药的残留 第三节 农药残留 第四节 动植物中的天然有毒物质 第五节 食品添加剂的安全性 第四节 着色剂(食用色素) 第六节 食品包装材料对食品安全的影响
湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥
文档格式:PPT 文档大小:146KB 文档页数:68
• 食品干燥的基本原理 • 食品在干燥过程中发生的变化 • 食品的干燥方法与技术 • 干燥产品的包装与贮藏
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(习题)习题三
文档格式:DOC 文档大小:32KB 文档页数:2
一、填空题(每题4分) 1、要实现无菌包装,除了要对食品原料进行杀菌,还需使 保持无菌状态。对 杀菌,工业上常采用过氧化氢作 为杀菌剂。 2、镀锡板罐罐内壁的腐蚀现象有 和
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