江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）12.1 微生物处理的作用

一、生物化学定义: 可以认为是生命的化学,是研究微生物、植物、动物 及人体等化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学

一、微生物的纯培养技术。 1、 分离菌种： 2、 培养：移接至斜面

真核微生物 是细胞核具有核膜、核仁,能进行有丝分人裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等 多种细胞器的一类微生物。 真核微生物主要包括真菌(酵母菌、霉菌 和蕈菌)、显微藻类和原生动物

一、定义: 又称尿感,是尿路内大量微生物繁殖而引起的尿路炎症(广义)。临床尿感主要指尿路的细菌感染(狭义)。 二、发病情况:

生态学是“研究生物与环境之间相互关系及其作 用机理的科学”。 生物包括植物、动物和微生物,环境包括非生物 环境和生物环境

第一节通用分类单元 第二节微生物在生物界的地位 第三节各大类微生物的分类系统纲要 第四节微生物的鉴定

微生物对土壤环境中重金属的影响 微生物对重金属的影响主要体现在四个方面 生物吸附和富集作用 溶解和沉淀作用 氧化还原作用 菌根真菌与土壤重金属的生物有效性的关系

1、谈谈微生物在氮素循环中的作用。(申卫收） 微生物在氮素循环中占有十分重要的地位,许多氮的转化过程都是由微生物 来完成的。氮的主要转化过程包括: 氮素的矿化和固定(Nitrogen mineralization and Ammonium fixation)

第一节 微生物的能量代谢 第二节 分解代谢和合成代谢间的联系 第三节 微生物独特合成代谢途径 第四节 微生物的代谢调节与发酵生产