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• 第一节 食品中的天然毒素 一、植物性和蕈类食品中的毒素 二、动物性食品中的毒素 • 第二节 微生物毒素 一、霉菌毒素 二、 细菌毒素 • 第三节 化学毒素 – 一、环境染毒 – 二、加工化学染毒

一、Werner和配位化学的发展 二、配合物(comp lexes)的基本观念 三、配体的主要类型 四、配合物的几何构型 五、配合物的异构(isomerism)现象 六、配合物的制备和大环配体配合物 七、典型配合物的制备和表征举例 八、超分子化学

第一节 食品中的天然毒素 一、植物性和蕈类食品中的毒素 二、动物性食品中的毒素 第二节 微生物毒素 一、霉菌毒素 二、 细菌毒素 第三节 化学毒素 一、环境染毒 二、加工化学染毒

一.过渡金属有机化合物的基本反应 二.配位催化反应

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一.配位取代(substitution)反应 反应机理: 计量关系速率方程 反应机理硏究,影响反应速率的因素