主要介绍酶的化学本质、结构和特性；酶的作用动力学；酶的作用机理；酶的应用；还介绍了别构酶、共价调节酶、同工酶等的概念、性质、生物学意义

一、化学热力学:主要研究热力学的基本概念,讨论化学反应的方向和限度,研究反应的可能性; 二、化学动力学:研究反应速率和反应的具体步骤(即反应机理或历程),研究反应的可实现性; 三、电化学:是化学热力学、动力学和统计力学的具体应用;

核磁共振波谱法概述 核磁共振波谱的基本原理 核磁共振波谱仪及样品的处理 化学位移 自旋偶合和自旋裂分 核磁共振氢谱及其应用

2.3.1 配位键 2.3.2 配合物的基本概念 2.3.3 配合物的化学键理论 2.3.4 配合物的应用

一、食品化学研究的内容 食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性

一、引言及纳米材料概述 二、纳米材料的特性 三、纳米材料的制备 四、纳米材料的表征 五、纳米材料的应用 六、纳米材料之星—单壁碳纳米管

§3.1 配位化合物的基本概念 §3.2 配合物的化学键理论 §3.3 配合物的应用

§ 5.1原电池 § 5.2 电极电势 § 4.3 电池电势和电极电势的应用 § 4.4 化学电源 § 4.5 电解

§7.1 氧化还原反应的基本概念 §7.2 电化学电池 §7.3 电极电势 §7.4 电极电势的应用

7.1氧化还原反应的基本概念 7.2电化学电池 7.3电极电势 7.4电极电势的应用