发酵食品工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第七章生物工艺过程控制

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• 一、氨基酸生产概述 • 二、谷氨酸概述 • 三、谷氨酸生产工艺 • 四. 谷氨酸提取工艺

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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第四章灭菌与空气净化

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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第五章厌氧发酵机制

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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第一章绪论 biotechnology（授课人：张惠玲）

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第一章酸奶的生产工艺第二章冰淇淋的生产工艺

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第三章消毒乳加工第四章发酵乳第五章炼乳和乳粉第六章奶油与干酪

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5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸－乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术

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本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习使学生了解、掌握有机酸发酵的基本理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展

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江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章食品的腌渍发酵和烟熏处理