第一章绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺

某工厂购买了一台新设备投入到生产中。一方面该设备随着运行时间的推移其磨损程度 愈来愈大,因此其转卖价将随着使用设备的时间增加而减小;另一方面生产设备总是要进行 日常保养,花费一定的保养费,保养可以减缓设备的磨损程度,提高设备的转卖价。那么, 怎样确定最优保养费和设备转卖时间,才能使这台设备的经济效益最大

由于计算机的飞速发展,计算机控制系统得到广泛的应用,离散系统控制理论 具有越来越重要的地位。由于离散系统中存在采样、保持、数字处理等过程,离散 系统具有一些独特的性能。下面首先讨论采样与保持这些离散系统的特殊问题的数 学描述,然后建立离散系统的数学模型

第一节 本量利分析概述 第二节 保本点分析 第三节 保利分析 第四节 本量利关系分析 第五节 利润敏感性分析 第六节 本量利分析在决策中的应用

第一节引起食品腐败的微生物 第二节微生物引起食品腐败的基本条件 第三节食品腐败变质的机理 第四节微生物引起食品腐败变质的鉴评 第五节各类食品的腐败变质 第六节食品保藏技术

第一节 国际贸易政策概述 • 一、对外贸易政策的目的和构成 • 二、对外贸易政策的演变 • 三、对外贸易政策的制定和执行 第二节 重商主义 • 一、重金主义（早期） • 绝对禁止贵重金属的外流。 • 二、贸易差额论（晚期） • 主张出口值大于进口值，保持本国对外贸易总额的顺差。 • 政策含义：奖出限入。 • 重商主义的圣经： • 托马斯·孟 :《英国得自对外贸易的财富》 第三节 自由贸易政策 • 一、英国自由贸易政策的兴起 • 二、自由贸易政策理论的主要观点 第四节 自由竞争时期的保护贸易政策——李斯特保护幼稚工业论 • 一、保护幼稚工业论的主要观点 • 二、评价 第五节 垄断时期的保护贸易政策——超贸易保护主义 • 一、超贸易保护主义的特点 • 二、超贸易保护主义的理论依据 第六节 贸易自由化和新贸易保护主义 • 一、贸易自由化 • 二、新贸易保护主义特点 • 三、支持贸易保护的各种观点 • 四、战略性贸易政策 • 五、国际贸易政策的政治经济学

一、说明: 环境与发展是当今国际社会普遍关注的重大问题。人类在经过漫长的奋斗历 程后,在改造自然和发展社会经济方面取得了辉煌的成就,与此同时,生态破坏 与环境污染又对人类的生存和发展构成了现实的威胁。因此,保护与善待环境, 实现人类社会的可持续发展,已经成为全人类紧迫而艰巨的历史任务。 要保护好人类的环境,首先要认识环境,了解什么是生态破坏和环境污染, 环境问题的产生与发展,以及如何保护环境与实现可持续发展,并从中找出人类 与环境相互作用的基本规律

介绍了虾青素的主要来源和结构特征,并对虾青素的一系列生理活性及其作用机制进行了综述,详细整理汇总了近年来虾青素在抗氧化、抗肿瘤、防癌症、光保护视力保护、中枢神经的保护、抗炎症、预防心血管疾病等多方面新的研究成果,为虾青素未来的研究开发和综合利用提供依据

绪论 第一章形态结构与分类 第二章食用菌的生理与生态 第三章食用菌的制种与菌种保藏 第三章食用菌的制种与菌种保藏 第四章食用菌的生产方式

第一节 国际贸易融资概述 第二节 国际贸易短期融资及国际保理 第三节 国际贸易中长期融资——出口信贷的类型与流程 第四节 出口信用保险