1、课程简介 土壤肥料学包括土壤学和肥料学两部分。土壤学主要讲解土壤的物质组成、物理性 质、化学性质、形成、分类、分布等方面的基础知识,肥料学主要讲解植物营养的基本原 理、主要植物营养元素的生理功能、化学肥料的成分和性质、化肥施入土壤后的变化规律 及有效施用方法。另外也介绍有机物料的性质及施用方法。 2、地位和任务土壤肥料学是园林专业的专业基础课,是园林植物栽培的基础。 3、总体要求 掌握土壤的组成物质、物理性质、化学性质,了解土壤的形成、分类、分布等方面的 知识。掌握植物营养原理及氮、磷、钾元素的生理功能和氮、磷、钾化肥的性质及施用知识,了解微量元素肥料、复合肥料的作用了解主要有机肥料的性质及施用技术

食品品质学是食品质量与安全专业重要的专业基础课本课程主要研究食品本身固有的 食用品质及其在食品(包括原料)生产、加工、流通、贮藏、消费过程中的变化规律,围绕 食品的营养品质、安全品质、感官品质及化学和物理学的特点,阐述食品品质的构成、变化 规律、研究方法及评价和控制技术。通过本课程的学习,使学生能全面掌握食品品质学的基 本理论和方法,为后续课程的学习打下扎实的基础

第一节 细菌的化学组成 第二节 细菌的营养与代谢过程 第三节 细菌的生长繁殖 第四节 细菌的人工培养 第五节 细菌生化试验 第六节 细菌生存的调节

第一节 种子的主要成份及其分布 第二节 种子水分 第三节 种子的营养成分 第四节 种子生理活性物质 第五节 种子中的其它化学成分 第六节 影响种子化学成分的因素

微生物与所处的环境之间具有复杂的相互影响和 相互作用:一方面,各种各样的环境因素对微生物的生长 和繁殖有影响,另一方面,微生物生长繁殖也会影响和改 变环境研究环境因素与微生物之间的关系,可以通过控 制环境条件来利用微生物有益的一面,同时防止它有害 的一面 )影响微生物生长的外界因素很多,除了前面讲过的营养 因素之外,还有许多物理化学因素的影响

第一节细菌的化学组成 第二节细菌的营养与代谢过程O 第三节细菌的生长繁殖 第四节细菌的人工培养 第五节细菌生化试验 第六节细菌生存的调节

《基础化学实验》 《基础化学》 《普通化学》 《有机化学 B》 《有机化学 A》（理论课） 《仪器分析》（理论课） 《仪器分析》实验 《物理化学》（理论课） 《现代生活的化学》 《西游记趣探赏析》（理论课） 《食品的安全鉴别与食用》（新生研讨课） 《实验室安全管理》 《化学与健康》 《益生菌》 《生物化学实验 A》 《生物化学 B》 《生物化学实验 B》 《发酵工程》 《生物分离技术》 《水产资源利用学》（理论课） 《综合化学实验》 《药膳与养生保健》 《营养与健康》（理论课） 《食品产业体系》 《化学武器与人类和平》（理论课）

种子作为植物繁衍后代的最佳器官,是由各种各样化学 物质组成的活的有机体。种子化学成分的种类,含量和分布 ,与种子的生理状态、耐贮性,营养价值、利用价值、检 验方法原理、品质育种密切相关

1.在掌握植物液培方法与技术的基础上,学会用琼脂显色法测定根际pH的技术。 2.观察了解供应不同形态氮(NH4+一N与NO3N)时,植物根际pH的变化

磷是作物必需的三要素之一 磷肥是世界上仅次于氮肥的主要肥料产品 磷在自然界中一般不以游离态(元素态)存在,而以磷酸盐形 式存在于矿物中。最常见的含磷矿物是磷灰石,通式为 Ca5X(PO4)3,其中X代表一F,-OH或-Cl等。最常见的氟磷灰 石的化学式为CaF(PO4)3。1989、1990年度,我国生产各种磷肥 453万吨(P2O5),居世界第二位