食品工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PDF　文档大小：1.67MB　文档页数：41

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第六章发酵动力学（1/2）

文档格式：PDF　文档大小：1.53MB　文档页数：49

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第五章发酵菌种的扩大培养

文档格式：PDF　文档大小：1.69MB　文档页数：62

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第三章发酵工业培养基设计

文档格式：PDF　文档大小：2.84MB　文档页数：82

1 工业常用微生物种类 2 发酵工业菌种筛选 3 微生物菌种改造技术

文档格式：PDF　文档大小：5.13MB　文档页数：52

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第一章绪论（山东理工大学：陈华新）

文档格式：PPT　文档大小：5.14MB　文档页数：83

第一节乳畜品种第二节乳的分泌与生成第三节挤乳

文档格式：PPT　文档大小：68.5KB　文档页数：24

5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸－乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术

文档格式：PPT　文档大小：359.5KB　文档页数：13

7.1 红葡萄酒与酚类物质 7.2 影响浸渍的因素 7.3 红葡萄酒酿造 7.4 热浸渍酿造法

文档格式：PPT　文档大小：133KB　文档页数：21

3.1 浆果成熟度不够 3.2 浆果含酸量过低 3.3 变质原料

文档格式：PPT　文档大小：1.97MB　文档页数：126

牛初乳工艺冰激凌工艺黄油生产工艺奶油生产工艺甜炼乳生产工艺淡炼乳生产工艺天然干酪生产工艺其他乳制品工艺