西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第五章 动物性食品放射性污染与控制

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第二章 动物性食品生物性污染与控制

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第三章 动物性食品的化学性污染与控制

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第一章 动物性食品污染及安全性评价

狂犬病是由狂犬病毒通过动物传播给人的一种严重的急性传染病，发病后100%死亡。 狂犬病的传染源很广，从各种野生动物到家养动物。 近年来中国狂犬病病例急剧上升，当前狂犬病防制形势十分严峻

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）课程目录

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学大纲 Animal Derived Food Hygiene（负责人：张彦明）

运动系统 包括3部分： 骨：运动的杠杆。 骨连结：运动的枢纽。 肌肉：运动的动力。 运动系统的功能 1.构成动物的体型。 2.动物的使役能力。 3.家畜的屠宰率及品质。 4. 骨的突起和肌肉作为定位的 骨性或肌性标志

复旦大学：《应用伦理学》课程教学资源（实践报告）如何看待动物权益及其公平性 - 陈金华老师采访稿

复旦大学：《应用伦理学》课程教学资源（实践报告）动物福利与人类需要的博弈