湖南农业大学：《食品加工工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 变形淀粉生产工艺

第一节 麦芽糊精 第二节 葡萄糖浆 第三节 结晶葡萄糖 第四节 麦芽糖 第五节 果葡糖浆和结晶果糖

加工余量及工序尺寸 设备与工艺装备 切削用量 时间定额

一、加工余量及工序尺寸 二、工艺装备的选择 三、切削液的选择

重庆大学：《机械制造技术基础》课程PPT教学课件（讲稿）第七章 机械加工工艺规程的制定（7.1）工艺路线的拟定

第一节 小麦粉 第二节 糖 第三节 油脂 第四节 乳及乳制品 第五节 蛋制品 第六节 油脂脱酸

第1节讲述丙烯腈与聚丙烯腈原料的制备、结构、性质，要了解清楚。 第2节是聚丙烯腈原液的制备方法，分为一步法和两步法，要分辨清楚。 第3节是聚丙烯腈纤维产品的湿法成型，第4节是聚丙烯腈纤维的干法成型，是重点，要认真学习和掌握。 第5节是纤维的后加工，也是需要要很好掌握的内容。 第6节是产品性能与用途，可适当了解。 第7节是产品改性与新品种简介，对腈纶来说也是比较重要的内容，要适当掌握

名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

第一节基本概念 第二节定位基准的选择 第三节工艺路线的拟定 第四节加工余量及工序间尺寸的确定 第五节工艺尺寸链的计算 第六节时间定额及劳动生产率 第七节典型零件工艺

一、课程性质和目的 《机械制造技术基础》是研究机器零件的机械加工工艺过程的一门学科，是高等学校 机械类专业必修的技术基础课。课程设置的目的是为学生在机械制造技术方面奠定最基础的 知识和技能基础，并为学习其他有关课程及以后从事机械设计和加工制造工作打下必要的基 础