掌握生产系统的概念、衡量生产系统的指标、现代生产运作管理的主要特征及其发展趋势

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 酒吧经营基础知识

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 餐饮企业的营销管理

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 餐饮服务管理

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 餐饮企业生产管理

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 菜单管理

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 餐饮企业组织机构与人力资源

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 餐饮企业的设计与布局

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 餐饮企业经营策略

唐山广播电视大学：《生产与运作管理》课程教学资源（试卷习题）模拟试题一及答案