《微生物学实验》课程教学课件（PPT讲稿）实验二 革兰氏染色法和KOH法鉴别革兰氏阴性菌和阳性菌

《病原生物学（医学微生物学）》课程教学课件（讲稿）14 埃希菌属菌

《病原生物学与免疫学》课程教学资源（专题讲座）新肠道益生菌（益生菌 Pro-biotics）

《病原生物学与免疫学》课程教学资源（专题讲座）产单核细胞李斯特菌产单核细胞李斯特菌（Listeria monocytogenes）

掌握真核生物的基本特点。 重点掌握酵母菌的细胞个体形态特点、菌落特征、繁殖特征； 掌握霉菌细胞以菌丝及菌丝体形式存在的特点，以及霉菌的菌落特征，并着重掌握根霉、毛霉、曲霉、青霉和红曲霉等工业常见霉菌的菌丝特征、繁殖方式（含无性和有性孢子）等； 掌握蕈菌菌丝发育过程的特点（如通过形成“锁状联合”实现双核菌丝的延伸等）及繁殖特点。 第一节 真核微生物概述 第二节 酵母菌 第三节 丝状真菌——霉菌 第四节 大型真菌——蕈菌

4.1 污染的防治策略 4.1 概念:灭菌、消毒、除菌、防腐 4.2 发酵工业污染的防治策略 4.2.1 污染的危害 4.2.1 污染的危害——对不同菌种发酵的影响 4.2.1 污染的危害——不同发酵时期染菌对发酵的影响 4.2.2 发酵工业污染的防治策略 4.2.2 污染的防治 4.2.2 污染的防治——污染原因分析 4.3 发酵工业的无菌技术 4.3.1 加热灭菌法 4.3.2 过滤灭菌法 4.4 培养基及设备的灭菌 4.4.1 湿热灭菌的原理 4. 影响培养基灭菌的其它因素 4.4.2 分批灭菌（实罐灭菌） 4.4.3 连续灭菌（连消）

第一节 食品中常见的细菌 一 有益菌（7个属）二 腐败菌和病原菌（15属）第二节 食品中常见的真菌 一 食品中常见的酵母菌（7个属）二 食品中常见的霉菌（14个属）

系统地研究了耐高温菌sulfolobus的生长特性.sulfolobus在65℃以上能良好地生长,并对亚铁和元素硫均具有较好的氧化作用;在75℃时,sulfolobus氧化Fe2+和元素硫的活性最强,细菌的生长曲线和细菌氧化Fe2+和元素硫的趋势一致.给出了细菌生长过程溶液SO42-和pH的变化趋势;以黄铜矿精矿为培养基对sulfolobus进行了适应性培养,并在75℃下进行了黄铜矿摇瓶浸出研究.结果显示:适应性驯化后的sulfolobus在黄铜矿精矿上生长与浸矿性能良好;当矿浆质量分数在10%以下,浸出150h,Cu浸出率可达90%以上;而矿浆质量分数在15%以上时,浸出350h,浸出率仅80%.同时还研究了浸出体系溶液氧化还原电位Eh和pH随时间的变化规律

第一节 食物中毒概述 一 食物中毒 二 食物中毒的特点 三 常见食物中毒类型 第二节 细菌性食物中毒 一 沙门氏菌食物中毒 二 金黄色葡萄球菌食物中毒 大肠杆菌食物中毒 三 条件性致病菌食物中毒 变形杆菌食物中毒 魏氏杆菌食物中毒 四 肉毒梭菌食物中毒 五 蜡状芽孢杆菌食物中毒 六 副溶血性弧菌食物中毒 七 单核细胞增生李斯特氏菌 第三节 真菌性食物中毒 一 毒蘑菇中毒 二 霉菌性食物中毒 第四节 微生物引起的人畜共患病 一 炭疽病 二 布氏杆菌病 三 结核病

第一节 食品中常见的细菌 一 有益菌(7个属) 二 腐败菌和病原菌(15属) 第二节 食品中常见的真菌 一 食品中常见的酵母菌(7个属) 二 食品中常见的霉菌(15个属)