一、蛋白质的定义 二、蛋白质的重要性 三、蛋白质的组成

一、引言 二、结合水与自由水 三、水分活度 四、降低水分含量的方法

一、碳水化合物的分类 二、单糖 三、低聚糖 四、食品中单糖和低聚糖的功能 五、多糖

一、关于食物与食品的概念 二、食品的化学组成 三、食品化学的研究内容 四、食品化学的分类 五、食品化学的发展历程 六、食品化学的研究方法 七、食品化学的学习方法

第一节生态系统 第二节农业生态系统 第三节农业生态环境保护

第一节种群 第二节群落 第三节生物与环境

第一节太阳辐射 第二节水分散发与降水 第三节风 第四节灾害性天气及预防

第一节田间栽培环境 第二节设施栽培环境

第一节作物生长与栽培 第二节环境与生态因子 第三节作物栽培与环境

一、解释题(每小题2分,共20分) 1人工环境2、降水量3、4、土壤容重5、土壤速效钾6、复混肥料