西北大学：《化工原理》课程教学课件（讲稿）第十三章 热、质同时传递过程 第二节 气液直接接触时的传热与传质

为了提高钢管张力减径过程的轧制质量、降低能耗以及控制终轧温度的准确性,从而为钢管出炉温度提供科学设定依据,通过对传热机理分析,建立了钢管张力减径过程传热模型,给出了除鳞、轧制及空冷阶段钢管边界热流的计算式.基于塑性材料的变分原理,建立了轧制变形区的变形热计算模型.结果表明:变形热对钢管温度分布影响不可忽略;该模型能真实反映钢管在张力减径过程中的温度变化,与实测结果吻合较好,可用于钢管再加热和张力减径过程中的参数分析及工艺优化

教学目的和要求： 掌握微生物的耐热性 罐藏食品的传热 罐藏食品分类与杀菌强度的确定； 了解热力杀菌装置 重点： 影响微生物耐热性的因素 影响罐装食品传热的因素 杀菌强度的确定 食品在冷藏和冻藏期间发生的变化 难点： 微生物耐热性曲线 罐装食品的传热曲线 第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置

实验一 流体流动阻力实验 实验二 离心泵性能实验 实验三 过滤实验 实验四 传热实验 实验五 干燥实验

西北大学：《化工原理》课程教学资源（课件讲稿）第十三章 热、质同时传递过程 第二节 气液直接接触时的传热与传质

第一节 锅炉炉膛内传热的特点 第二节 炉膛辐射传热的基本方程和有效辐射热计算方法 第三节 炉内传热的相似理论计算方法 第四节 炉膛受热面的辐射特性 第五节 炉膛火焰黑度 第六节 火焰中心位置修正系数M 第七节 炉膛结构特征及其他参数 第八节 炉膛换热计算的修正方法 第九节 炉膛换热的其他计算方法

一、去湿及其方法 二、干燥方法 三、对流干燥的传热传质过程

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.3 第三章 罐藏微生物与食品传热

第一部分化工原理教学 理论教部 绪论 第一章流体流 第二章流体输机 第三章机械分离和固体流态化 第四章传热

4.1.1 传热过程在化工生产中的应用 4.1.2 传热的三种基本方式 4.1.3 冷热流体的接触方式 4.1.4 热载体及其选择 4.1.5 间壁式换热器的传热过程