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一、菜肴配制的类型 (一)依菜肴配制在烹调工艺流程中的位置分: 1.冷菜配制 配制一般冷菜的方法有三种:单一原料冷盘的配制
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第一章 固态发酵法白酒生产工艺 第一节 固态发酵法白酒生产的特点及类型 第二节 大曲的生产 第三节 大曲酒生产工艺 第四节 麸曲白酒生产工艺 第五节 提高固态发酵法白酒质量和出酒率的讨论 第二章 半固态发酵法白酒生产工艺 第一节 半固态发酵法白酒生产的特点 第二节 小曲的生产工艺 第三节 小曲酒的生产工艺 第四节 影响小曲酒质量和出酒率的主要因素讨论 第五节 小曲酒技术改革与机械化生产的趋向
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机电工程学院:《机械制造工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 机械加工表面质量 5.1 概述 5.2 表面粗糙度及其降低的工艺措施 5.3 表面层物理、力学性能及其改善的工艺措施
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4.1.1 熔焊原理及过程 4.1.2 焊接接头的组织与性能 4.1.3 焊接变形和焊接应力 4.1.4 熔焊方法及工艺
文档格式:PPT 文档大小:4.32MB 文档页数:62
3.1 概述 3.2 塑性成型的理论基础3.3 锻造方法与工艺
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2-2金属的液态成型工艺 一、手工造型 二、砂型铸造 三、机器造型
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《金属工艺学》课程教学课件(讲稿)第三章 金属材料的液态成形工艺-part3-金属材料的连接工艺——焊接2/2
文档格式:PDF 文档大小:1.38MB 文档页数:34
《金属工艺学》课程教学课件(讲稿)第三章 金属材料的液态成形工艺-part3-金属材料的连接工艺——焊接1/2
文档格式:PPT 文档大小:48.5KB 文档页数:10
中国农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 果蔬产品加工工艺 第四章 果蔬汁饮料 3.4.1 第一节 果汁加工基本工艺
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《金属工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 金属材料的液态成形工艺-part1-金属铸造工艺简介
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