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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第五章 其他肉制品的加工(5.3)脱水(千制)肉制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:43.5KB 文档页数:10
一、肉松 肉松是我国著名的特产,它是指瘦肉经高温煮制、炒制脱水等工艺精制而成的肌肉纤维蓬松成絮状或团粒 状的干熟肉制品。具有营养丰富、味美可口易消化、食用方便、易于贮藏等特点。根据所用原料、辅料 等不同有猪肉松、牛肉松、羊肉松、鸡肉松等:根据产地不同,我国有名的传统产品有太仓肉松、福建肉 松等
浙江工商大学:《细胞工程概论》课程教学资源(教学大纲,食品专业,英文版)
文档格式:PDF 文档大小:264.12KB 文档页数:3
在学习动、植物等真核细胞基本结构、组成等基本知识的基础上,重点学习 高等动、植物细胞的体外培养技术,包括培养条件、培养方式等。掌握动、植物细胞原代和 继代培养的基本特点,细胞培养前的准备,有限细胞系与无限细胞系、细胞的保存、复苏、 运输,培养细胞的观察,培养细胞的生物学检查,细胞工程技术的应用等
利用计算机辅助测量技术测量料堆体积
文档格式:PDF 文档大小:539.3KB 文档页数:4
给出了一套利用计算机辅助测量技术测量料堆体积的完整方法,包括料堆现场拍照、将照片输入计算机进行立体重建和体积计算.提供了一套完整的体积计算算法,包括:原始数据点的整理、建立三角网、等高线插值、搜索等高线、判断等高线关系、拟合等高线、计算等高线面积和计算体积8个步骤.在算法的基础上,开发出了系统原型,并通过一个料堆实例,验证了算法的可行性和正确性
北京大学:《电路分析原理 Circuit Analysis》课程教学资源(教案讲义)第一章 线性电路分析基础 第二节 常见电路元件及约束方程(2/2)第三节 线性二端(单口)网络的等效
文档格式:PDF 文档大小:716.4KB 文档页数:7
第二节 常见电路元件及约束方程 电流源、受控源、电容元件、电感元件 第三节 线性二端(单口)网络的等效 等效的概念、元件的等效、实际源电路、源的转移、含受控源电路的等效、戴文宁定理和诺顿定理
《自动控制系统及应用》第三章(3-4-2)传递函数方框图的等效变换
文档格式:DOC 文档大小:177KB 文档页数:3
自动控制系统方框图,通常较为复杂,为便于分析与计算,需要利用等效变换的原则 对方框图加以简化。所谓等效变换是指变换前后输入输出总的数学关系保持不变 1.串联环节的等效变换规则 前一环节的输出为后一环节的输入的连接方式称为环节的串联,如图3.30所示。当各 环节之间不存在(或可忽略)负载效应时,则串联后的等效传递函数为
华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)酒精生产工艺学
文档格式:PPT 文档大小:338KB 文档页数:57
1.酒精生产原料 (1)薯类原料 甘薯、木薯和马铃薯等。 (2)谷物原料 玉米、高梁、大米和小麦等。 (3)糖类原料 废糖蜜、甘蔗、甜菜等。 (4)野生植物原料 椽子仁、土茯苓、楝树果等。 (5)纤维原料 森林工业和木材加工工业的下脚料
铁矿粉和煤粉复合等温还原
文档格式:PDF 文档大小:428.29KB 文档页数:5
通过铁矿粉和煤粉复合圆柱试样在1100~1250℃等温还原,研究了还原温度、还原时间和W煤粉/W矿粉比对还原度的影响,确定了适宜配煤量。用积分法计算了不同还原阶段的表现活化能。通过化学分析和电镜观察,检查了试样沿直径方向的还原均匀程度
海南大学:《电路原理》课程教学资源(课件讲稿)第二章 电阻电路的等效变换
文档格式:PDF 文档大小:1.11MB 文档页数:57
2.1 引言 2.2 电路的等效变换 2.3 电阻的串联、并联和串并联 2.4 电阻的星形联接与三角形联接的等效变换 (△—Y 变换) 2.5 电压源和电流源的串联和并联 2.6 电压源和电流源的等效变换
佛山大学(佛山科学技术学院):《电路原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 电阻电路的等效变换
文档格式:PPT 文档大小:1.01MB 文档页数:32
§2-1 引言 §2-2 电阻的串、并联和串并联 §2-3 Y—等效变换 §2-4 电压源、电流源的串并联 §2-5 两种实际电源的等效变换 §2-6 输入电阻或等效电阻
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第一章 果蔬的化学组成及加工特性(1.1)果蔬原料的种类
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
果蔬是食物中所需矿物质和维生素等的主要来源。主要分类: 一、水果类 1、落叶果树水果: (1)仁果类苹果、梨、山楂等。 (2)核果类桃、李、杏、梅、樱桃等。 (3)浆果类葡萄、草莓、猕猴桃、桑椹、木瓜等
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