1 酶生物合成的调节机制 2 酶发酵动力学 3 酶的发酵技术

第三部分 发酵过程优化控制举例

第三节 无水奶油及新型涂抹制品 第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工 第一节 发酵剂制备 第一节 酸乳

20世纪70年代,以柠檬酸发酵工业建立为里程碑,我国发酵有 机酸工业进入了蓬勃发展的新时代,逐形柠檬酸、醋酸、乳 酸、苹果酸、衣康酸、葡萄糖酸、曲酸等品种较为齐全的工业体系。 尤其是近几年柠檬酸工业高速发展,产量跃居世界之首,出口额突破 了2亿美元,成为我国单项化工产品出口额第一的产品,标志着我 国发酵有机酸工业的崛起

第一节 氨基酸及其生产简介 第二节 氨基酸发酵生产 第二节 谷氨酸生产工艺

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第九章 发酵中试的比拟放大 第二节 发酵过程的控制和监测

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第九章 发酵中试的比拟放大 第一节 发酵过程比拟放大

§1 培养基的选择和确定 • 一、培养基的营养成分 • 二、培养基的用途 • 三、发酵培养基的选择 • 四、培养基确定方法 §2 培养工艺的确定方法 • 一、培养条件 • 二、菌种扩大培养

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第六章 发酵工艺控制（发酵工程单元操作）第三节 氧的供给

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第六章 发酵工艺控制（发酵工程单元操作）第一节 严格消毒灭菌 第二节 空气的净化