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一、微生物 (Microorganism) (一)微生物定义 (二)微生物包括哪些类群 (三)微生物的特点
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一、目的: 自然界中植物与真菌、细菌、放线菌等微生物共生的现象非常普遍,这些共生关系通 常是建立在植物向微生物提供碳水化合物,而微生物为植物提供氮、磷等营养元素基础之 上的,共生关系能够保证植物和微生物正常生长
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一、微生物的分类单位 二、微生物的命名
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微生物的营养物质 微生物对营养物质的吸收 微生物的营养类型 培养基
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一、微生物及其生物学特点 二、微生物学及其分支学科 三、食品微生物学及其研究内容和任务 四、微生物学的发展简史
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发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分
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一、自然界微生物的来源及分布 二、微生物的检查 三、动物体内微生物的分布
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第一节微生物学的研究对象 生物及其主要类群 生物的主要特点 生物在生物界的地位及分类 第二节微生物学及其主要分科 第三节微生物学的发展简史 生物的发现 生物学发展的奠基者 现代微生物学的发展 我国微生物学的简况
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第一节 代谢概论 第二节 微生物产能代谢 一 异养微生物的生物氧化 二 自养微生物的生物氧化 三 能量转换 第三节 耗能代谢 一、细胞物质的合成 二、其他耗能反应:运动、运输、生物发光 第四节 微生物代谢的调解 第五节 微生物次级代谢与次级代谢产物
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微生物所包含的主要种类; 微生物的主要特征; 巴斯德与柯赫为微生物学奠基所做的杰出贡献; 理解微生物与人类的关系; 微生物学在生命科学发展中的地位;
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