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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.1 食品干藏
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.1 食品干藏
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）01 食品的加工概述
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）01 食品的加工概述
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）13.7 食品加工领域废水处理技术
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）13.7 食品加工领域废水处理技术
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.3 酶工程在食品工业中的应用
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.3 酶工程在食品工业中的应用
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.3 食品分离新技术
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.3 食品分离新技术
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.2 食品的分割处理
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.2 食品的分割处理
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十一章 食品添加剂
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十一章 食品添加剂
河南科技学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 色素 Pigments
文档格式：PPT　文档大小：2.96MB　文档页数：91
第一节 概述 第二节 四吡咯类色素（卟啉类色素） 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品中添加的着色剂
河南科技学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 碳水化合物 Carbohydrates
文档格式：PPT　文档大小：5.73MB　文档页数：128
第一节 碳水化合物的结构 第二节 碳水化合物的化学性质 第三节 食品中的单糖和低聚糖的功能 第四节 淀粉 第五节 淀粉以外的多聚糖
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