黑龙江八一农垦大学：《食品机械与设备》课程教学资源（PPT课件）食品成型设备

第一节 分类和选择及操作流程 第二节 单效真空浓缩设备 第三节 升膜式、降膜式浓缩设备 第四节 真空浓缩装置的附属设备 第五节 真空浓缩设备的主要计算

第一节 活塞式压缩制冷设备的主要装置 第二节 活塞式压缩制冷设备的附属装置 第三节 冷藏库 第四节 速冻设备 第五节 气调冷藏设备

第一节 冷却装置 第二节 冻结装置 第三节 冷冻浓缩和干燥装置

1、容器应力理论 2、机械传动理论 3、机械制造工艺 4、热量传递与交换理论

教学目的：1、了解发酵设备的种类；2、掌握通气式机械搅拌发酵罐的结构；3、掌握通气式机械搅拌发酵罐的相关操作

一、钻削加工设备（钻床） 二、镗床

六化工设备图的阅读 阅读化工设备图,主要要达到下列要求: (1)了解设备的用途、技术特性和工作原理。 (2)了解零(部)件的装配连接关系。 (3)了解主要零(部)件的结构、形状和作用 (4)弄清设备上的管口数量和方位。 (5)了解设备在制造、检验、安装等方面的技 骤:

5．1 过程设备工艺设计 5．2 设备的机械结构设计

一、钻削加工设备（钻床） 二、镗床