1.概述 2、工艺设计基础数据 3、工艺设计的内容和深度 4、工艺流程图（PFD) 5、设备设计压力和设计温度的确定原则 6、过程控制方案的确定 7、能耗计算 8、与工艺设计相关的消防、劳动安全及环境保护的基本知识 9、工艺设计工作程序

第一节 基因工程概述 第二节 基因工程的一般技术 第三节 基因工程的应用发展前景 一、基因工程的应用 （1）基因工程在农业方面的应用 （2）基因工程在工业及环境保护方面的应用 （3）基因工程在医药方面的应用 二、基因工程的发展趋势 ①各国对基因的争夺呈现白热化 ②单基因生物性抗逆向持久性抗逆的转变 ③生物性抗逆向非生物性抗逆的转变 ④目标性状的研究重点将从目前的“抗性”向“品质”转变 ⑤利用转基因植物生产稀有蛋白等产品

第一节 工厂建设法规 第二节 厂址选择和总平面设计 第三节 食品工厂工艺设计 第四节 生产性辅助设施 第五节 公用系统 第六节 卫生及生活设施 第七节 食品工厂的环境保护 第八节 基本建设概算 第九节 技术经济分析

第一节 食品加工机械与设备 食品输送机械与设备 食品清洗机械与设备 食品分选机械与设备 食品粉碎机械与设备 食品分离机械与设备 食品混合机械与设备 食品浓缩机械与设备 食品干燥机械与设备 食品杀菌机械与设备 食品熟化机械与设备 食品冷冻机械与设备 食品包装机械与设备 第二节 食品工厂设计 工厂建设法规 厂址选择和总平面设计 食品工厂工艺设计 生产性辅助设施 公用系统 卫生及生活设施 食品工厂的环境保护 基本建设概算 技术经济分析

第六章 自然资源、环境保护与经济发展 第七章 人力资源与经济发展 第八章 技术进步与经济发展 第九章 经济发展战略及发展计划 第十章 农业与农村发展 第十一章 工业化及城镇化

第一节绪论（了解） 第二节防止污染的主要措施（重点） 第三节废水的处理（重点） 第四节废气的处理（重点）

第一节 植物安全生产的概念与内涵 一、绿色植物安全生产 二、绿色植物安全生产的形式和内容 第二节 植物生产标准化与农产品市场竞争力 一、作物生产标准化的概念 二、标准化生产与作物高产、高效和环境保护 三、标准化生产与市场竞争力 四、我国作物生产标准化存在的问题和改进措施 第三节 我国无公害安全生产的应用 一、我国无公害作物安全生产技术的发展 二、作物无公害生产技术要求 三、主要作物安全生产技术

通过本章学习，使学生掌握遗传、变异以及遗传学的概念；熟悉遗传学研究内容和任务；了解遗传学发展的主要阶段，以及部分的科学家做出了重大贡献；了解遗传学在国民经济中的地位，从工、农、医、环境保护等方面介绍遗传学的应用

本书系统地论述了辐射防护的基本内容。全书分三编，共九章。主要内容包括：电离辐射领域中常用的量及其单位；辐射对人体健康的影响和防护标准；辐射防护方法；剂量测量和辐射防护监测等。内容简明，概念清楚，为满足实际应用的需要，在主要部分都有例题，在书后附有较新的数据和图表。本书是为高等院较核物理和有关核技术应用专业编写的辐射防护课程的试用教材，也可供辐射防护、核技术应用、环境保护、放射卫生以及有关专业的科技人员和管理人员参考

本书系统地介绍了核辐射防护的基础知识和基本理论。全书共分九章。前四章阐述了关于原子核物理和辐射探测的基础知识，内容包括原子核的基本概念、放射性、射线与物质的相互作用和放射性测量。后五章主要叙述核辐射防护中常用的辐射量及其单位、剂量当量限值、天然轴生产中的核辐射防护和剂量监测本书是为高等学校核化学工程专业而编写的一本试用教材，也可供从事放射性间位素应用和环境保护等工作的科技人员参考