第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能

第一讲 向量组的线性相关性 第二讲 向量组的秩向量空间 第四讲 习题课 第三讲 线性方程组解的结构

第二十四讲总复习 一、本学期内容总结 二、考试范围 三、试题类型讲解

第十二讲习题课 一、复习和总结 二、习题和例题选讲

1.教材选用及大纲制定依据 本门课程选用教材为全国统编“面向21世纪课程教材”《生物统 计附试验设计》(第三版,中国农业出版社)根据培养目标及“面向 21世纪课程教材”的要求,制定本教学大纲。 2.教学环节 本门课程为草业科学等本科专业的专业基础课,其前期基础课为 高等数学、概率论、线性代数,在此基础上开设本门课程。主要教 学形式为课堂讲授,主要教学环节包括课堂讲授、辅导答疑、课外作 业、习题讲解等。另外由于教材内容较多课堂讲授学时有限,故安 排40学时的学生自学内容(包括选学内容)

这次课主要讲述矩形波导中TE10波。我们将先从波导一般解开始讲起

传输线问题这里暂时告一段落,本讲全面地回顾一下传输线理论的基本内容和基本方法

中国人民大学工商管理学院《组织与人的对立统一》PPT讲座：第二讲 西蒙理论、第三讲 组织行为学

一、阅读检查 二、上讲小结 三、稀缺 竞争和竞争规贝 四、约束 五、研究的门径 六、小试牛刀

一、上讲小结 二、再谈交易费用的测度 三、转让权、交易与合约 四、合约五、合约的履行和选择 六、经合约建立的产权