第一节 概论 第二节 肉品原料 第三节 乳品 第四节 蛋品原料

清蒸类罐头是肉类罐头中生产过程比较简单的一类罐头。它的基本特点是最大限度地保持各种肉类的风味。 原料经初步加工后,直接装罐,再在罐内加入食盐、胡椒、洋葱、月桂叶、及猪皮等配料:或先将肉和食 盐拌合,再加入胡椒、洋葱、月桂叶等后装罐,经过排气、密封、杀菌后制成 这类产品有原汁猪肉、清蒸猪肉、清蒸羊肉、白烧鸡、白烧鸭、去骨鸡等

《动物营养与饲料》是畜牧兽医专业一门重要专业基础课,它包括动物营养基础和动物 饲养两大部分 人类饲养动物的目的是为了获得肉、蛋、奶、皮毛等动物性蛋白质,而营养物质是动物 维持、生长、繁殖、产蛋、泌乳的物质基础。无论何种动物,都需要从饲料中获得一定的营 养物质,作为生长、繁殖和生产产品的原料。动物营养学阐明营养物质的摄入与动物生命活 动之间的关系,是应用动物生物化学、生物学、生理学、生物统计等手段研究养分的生理作 用、营养功能、养分的消化吸收、饲料的营养价值以及动物营养需要的一门应用基础学科

第一节法律概述 【案例】一个由四人组成的探险小组正在一个山洞里考察,洞口突然崩塌.探险小组用 手机与外面联系救援队、地质学家和生物学家马上赶来经过测量和研究,地质学家告诉被困 人员,打开洞口需要10天的时间,探险队员问生物学家,说他们没有带任何食物,能够活多 少天?生物学家说最多7天。被困人员又问如果杀死其中的一个,其他三个人吃死者的肉, 能是活到洞口打开?生物学家不情愿地说是这以后,洞里的人就再没有与外面联系。第10 天,洞口被打开,有3个人活着,原来4个人抓阄,3个幸运的人将抽到死签的那个人杀死并 吃了他。这3个人身体恢复过后,被送到到了法庭上。几个不同学派的法官展开了激烈的争 论

在肉制品加工中除以肉为主要原料外,还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多 样。不同的辅料在肉制品加工过程中发挥不同的作用,如赋予产品独特的色、香、味,改善质构,提高营 养价值等

叶足虫属于肉足鞭毛门( Phylum Sarcomastigophora)的叶足纲 ( Class Lobosea),形态特征为具有叶状伪足的运动细胞器。生活史一 般分活动的滋养体期和不活动的包囊期,营无性繁殖。还有自生生活 的阿米巴可以致病,引起严重的原发性阿米巴脑膜脑炎

有些投资者在成功逃顶之后,看到股价跌多了, 便宜了,忍不住又再次出手,却不知波段炒作之 后股票已步入中级调整期,贪小便宜反而要吃大 亏;还有些投资者在天马行空上涨时,不敢介入 与庄共舞,却在出现大幅跳水之际,自以为拣了 个大便宜,奋不顾身杀进去,成为别人的嘴中肉。 股价在上升趋势过程中,每一次回档时买进都是 对的,当股价涨到头之后的回落就没有再创新高 的能力,这时下跌后的再次回升已是反弹

一、全世界有蛇类2500种,毒蛇约650余种 二、每年毒蛇咬伤30万,死亡率约10% 三、我国两广蛇害严重,蛇咬伤25/10000 四、我国有蛇类150种,毒蛇约50种 五、勃海湾上有蛇岛,蝮蛇万余条。 六、蛇肝、蛇胆及蛇蜕都是药。 七、蛇毒镇痛止血,镇痛持久不成瘾。 八、蛇皮可制皮带、皮包和皮鞋。 九、蛇肉味道鲜美

原文38条 太阳中风,脉浮紧,发热恶寒,身疼 痛,不汗出而烦躁者,大青龙汤主之 若脉微弱,汗出恶风者,不可服之。服 之则厥逆,筋惕肉目闰,此为逆也

在人类历史的长河中,工业革命标志着人类的进步,但在烟肉 林立、烟尘滚滚、钢花四溅、生产规模不断扩大给人类带来巨大财 富的同时,也在高速消耗着地球上的资源,在向大自然无止境地排 放着危害人类健康和破坏生态环境的各类污染物。大自然承受能力 是有限的,当消纳不了这些污染物时就出现了20世纪50年代相继 发生的恶性污染事件(见表1-1)。面对这严峻的危害,人们震惊了 认识到只顾单纯地消耗资源而发展经济不行了,这威胁人类生命 70年代人们开始广泛关注由于工业飞速发展带来的一系列环境问 题,国家针对工业排出的污染物展开了攻势治理污染,即对各工 业排放的污染物进行末端治理