肉品科学与技术包括两个方面的内容，一是肉品加工的基本理论(即MeatScience)，一是肉制品加工

《肉品科学与技术》教学大纲和实验教学大纲。

肉芥菜种植技术.rm。

介绍乳类,肉类,水产类,蔬菜水果类等的加工工艺等，章节： 第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺

主要内容是肉的形态结构、肉的化学组成、肉的食用意义。

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由浙江大学医学院制作，A型肉毒毒素局部注射治疗特发性睑痉挛使90%患者得以明显或完全缓解。

肺痈是指由于热毒瘀结于肺，以致肺叶生疮，血败肉腐，形成脓疡的一种病证。

本课件由四川农业大学制作，主要掌握肉、蛋、奶、饮料酒、调味品、糕点等食品的理化特性，加工原理、加工

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