江南大学：食品工艺学下载_阅读_评论_用户

7.2

基本信息：

资源类别：课件（包）

课件分类：工程

课件类型：教学课件

文件大小：3.01MB

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课件说明：

介绍乳类,肉类,水产类,蔬菜水果类等的加工工艺等，章节：
第一章绪论
第二章食品的热处理与杀菌
第三章食品的低温处理与保藏
第四章食品的脱水加工
第五章食品辐射保藏
第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理
第七章食品的化学保藏
第八章典型食品的加工工艺

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用户评论：

2019/11/1 10:20:54 a5izgkmd6b IP：125.88.25.**

大大滴良心

评分：9 评论：好评

2016/5/25 19:16:16 zhhmm IP：120.194.3.**

下载很久，内容很好，忘记评论了

评分：10 评论：好评

2011/7/11 16:27:29 wof000 IP：180.114.23.**

一般的资料！

评分：7 评论：好评

2009/11/29 14:51:12 hnxinxin IP：61.163.71.**

cha

评分：4 评论：差评

2009/10/15 23:14:43 lousiandy IP：120.6.64.**

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评分：6 评论：中评