食品资源学文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：2.67MB　文档页数：28

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.6 鱼贝类的质构

文档格式：PPT　文档大小：6.86MB　文档页数：39

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.5 鱼贝类的色、香、味

文档格式：PPT　文档大小：4.99MB　文档页数：67

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第二篇水产食品加工 2.7 水产调味料

文档格式：PPT　文档大小：5.83MB　文档页数：67

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.4 鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定

文档格式：PPT　文档大小：1.53MB　文档页数：28

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.3 水产原料中的有毒物质

文档格式：PPT　文档大小：4.12MB　文档页数：52

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第二篇水产食品加工 2.3 水产腌熏制品

文档格式：PPT　文档大小：2.55MB　文档页数：54

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第二篇水产食品加工 2.2 水产干制品

文档格式：PPT　文档大小：12.9MB　文档页数：98

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.2 海洋生物活性物质

文档格式：PPT　文档大小：96.5KB　文档页数：11

天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）微生物在食品制造中的作用

文档格式：PPT　文档大小：1.96MB　文档页数：27

– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏