一、教学目的： 1、了解有关茶的历史，茶人，茶事； 2、了解日本茶道、陆羽和其《茶经》、名人与茶； 3、了解目前流行的茶事活动

一、教学目的： 1、了解茶的营养价值 2、了解茶的保健功能及常见病的预防和保健知识 二、教学重点和难点： 茶的营养价值，茶的保健功能 三、教学内容：共分二节

• 一、茶的历史 • 二、茶利用方式的演变 • 三、茶利用的领域 • 四、茶烹饮方式的演变 • 五、茶叶产业链的构成

一、情因境生，境由品茗环境来。 二、品茗环境：一曰静，二曰人，三曰心。以静品茶，茶品人生；以心品茗，丝竹之声为人声，松涛之啸为人啸，篁林之幽为心幽；与人品茗，人茶共品，出神，出趣，出慧，出智，心为茶之初雪，茶为人之甘露

 Introduction  China, the Hometown of Tea  The Importance of Tea in People’s Daily Life  Classification of Tea  Tea and Health  Tea Custom  Tea Ceremonies Gongfu Tea  Tea and Chinese Culture  Tea Service Master  Tea utensils

第一节 国内茶叶概况 第二节国外茶叶概况 第三节湖北茶叶概况

一、教学目的： 1、 了解十大茶分类和命名及分类依据 2、 了解各类茶的工艺流程 二、教学重点和难点： 十大茶类分类，分类依据 三、教学内容：

第一节西湖龙井 一、西湖龙井的品质特点 外形－－光、扁、平、直、色绿。 内质－－香高纯，熟栗香；汤色绿、黃绿明亮；滋味鲜浓醇；叶底完整嫩绿明亮

《中国饮食文化》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 中国茶文化 第一节 茶史溯源 第二节 茶文化的发展 第三节 茶叶种类

通过本讲的教学，了解中华饮茶习俗的历史熟悉茶的概念、分类及其代表；熟悉不同类型茶叶的饮茶民俗；掌握中国茶文化的意蕴及茶文化的旅游开发