中国社会科学院大学《中国茶文化与传播研究高阶》课程大纲课程基本信息（CourseInformation）*学时*学分课程编号32102072020176(Course ID)(Credit Hours)(Credits)中国茶文化与传播研究高阶*课程名称(CourseName)Chinese tea culture and communication research先修课程(Prerequisite Courses)茶道，是中国传统文化的重要组成部分，既是以茶为媒的文化礼仪，也是东方哲学思想在文化生活中的体现，即：通过品茶活动，来表现一定的礼仪文化、艺术修养、哲学意境、美学观点和精神追求。茶道，兴起于唐代，盛于宋、明，历经千余年的发展，具备了与其他中国传统文化不同的*课程简介特质，远播东亚、东南亚、欧洲及中东地区等地，在“一带一路”的跨文化传播上，与瓷器、丝绸(Description）的作用相当，尤以其健康的文化理念独树一帜。其美学观点“和”字，在全球化的发展进程中，弥足珍贵。本课程在课程《中华茶文化与传播概论》的基础上，更加深入的探讨茶道美学的诸个特性，及其与中国文化的关系与发展，研究其在“一带一路”的跨文化传播中所起到的重要作用，使学生深入理解茶道美学的基本理念，同时注重茶道实操练习，并涉及中国文化跨文化传播的诸多方面。Tea ceremony is an important part of Chinesetraditional culture.It is not onlya culturaletiquettemediatedbytea,butalsotheembodimentofOriental philosophyinculturallife.Thatis,throughteatastingactivities,it can express certainetiquette culture,artisticaccomplishment,philosophicalartisticconception,aestheticviewpointandspiritualpursuit. Tea ceremony, which rose in the Tang Dynasty and flourished in the song and*课程简介MingDynasties,hasbeendevelopedformorethanathousandyears.It has characteristics(Description)differentfrom other traditional Chinese cultures,andiswidelyspread in East AsiaSoutheast Asia, Europeand theMiddleEast.Itplaysasimilarroletoporcelainandsilk inthe cross-cultural communication of the"the Belt and Road",and is unique in its healthyculturalconcept.Theword"harmony"initsaestheticviewpointisextremelypreciousinthedevelopmentprocess ofglobalization.*教材《茶经续茶经》，陆羽/杜斌译，中华书局，2020年版。(Textbooks)参考资料(OtherReferences)*课程类别√公共基础课/全校公共必修课口通识教育课！口专业基础课口专业核心口其他V(CourseCategory）口线上，教学平台*授课对象*授课模式全校本科生口线下混合式/V口其他(（TargetStudents)(ModeofInstruction)口实践类（70%以上学时深入基层）*开课院系*授课语言V中文VV口全外语新闻传播学院双语：中文+(School)(Languageof Instruction)（外语讲授不低于50%）
中国社会科学院大学 《中国茶文化与传播研究高阶》课程大纲 课程基本信息（Course Information） 课程编号 （Course ID） 102072020176 *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credits） 2 *课程名称 （Course Name） 中国茶文化与传播研究高阶 Chinese tea culture and communication research 先修课程 （Prerequisite Courses） *课程简介 （Description） 茶道，是中国传统文化的重要组成部分，既是以茶为媒的文化礼仪，也是东方哲学思想在文化 生活中的体现，即：通过品茶活动，来表现一定的礼仪文化、艺术修养、哲学意境、美学观点和精 神追求。茶道，兴起于唐代，盛于宋、明，历经千余年的发展，具备了与其他中国传统文化不同的 特质，远播东亚、东南亚、欧洲及中东地区等地，在“一带一路”的跨文化传播上，与瓷器、丝绸 的作用相当，尤以其健康的文化理念独树一帜。其美学观点“和”字，在全球化的发展进程中，弥 足珍贵。本课程在课程《中华茶文化与传播概论》的基础上，更加深入的探讨茶道美学的诸个特性， 及其与中国文化的关系与发展，研究其在“一带一路”的跨文化传播中所起到的重要作用，使学生 深入理解茶道美学的基本理念，同时注重茶道实操练习，并涉及中国文化跨文化传播的诸多方面。 *课程简介 （Description） Tea ceremony is an important part of Chinese traditional culture. It is not only a cultural etiquette mediated by tea, but also the embodiment of Oriental philosophy in cultural life. That is, through tea tasting activities, it can express certain etiquette culture, artistic accomplishment, philosophical artistic conception, aesthetic viewpoint and spiritual pursuit. Tea ceremony, which rose in the Tang Dynasty and flourished in the song and Ming Dynasties, has been developed for more than a thousand years. It has characteristics different from other traditional Chinese cultures, and is widely spread in East Asia, Southeast Asia, Europe and the Middle East. It plays a similar role to porcelain and silk in the cross-cultural communication of the "the Belt and Road", and is unique in its healthy cultural concept. The word "harmony" in its aesthetic viewpoint is extremely precious in the development process of globalization. *教材 （Textbooks） 《茶经续茶经》，陆羽/杜斌译，中华书局，2020 年版。 参考资料 （Other References） *课程类别 （Course Category） 公共基础课/全校公共必修课 通识教育课✓ 专业基础课 专业核心 其他 ✔ *授课对象 （Target Students） 全校本科生 *授课模式 （Mode of Instruction） 线上，教学平台 线下 混合式 ✓✔ 其他 实践类（70%以上学时深入基层） *开课院系 （School） 新闻传播学院 *授课语言 （Language of Instruction） 中文 ✔✓ 全外语 双语：中文+ （外语讲授不低于 50%）
课程负责人宋双峰姓名及简介*授课教师信息(Teacher Information)团队成员无姓名及简介学习目标(LearningOutcomes)*考核方式作品结课。平时成绩一般总评成绩的30%，期末作品70%。(Grading)*课程教学计划（TeachingPlan）填写规范化要求见附件其中周课教学内容摘要其实习周次讲程（必含章节名称、讲述的内容提要、实验的名称、教学方法、课堂讨论的题目、他验题时授阅读文献参考书目及作业等）讨环课课论节中国茶文化与传播概论：茶文化的起源及发展历史；第一周22与其他学科之间的互动影响关系：冲泡基本训练。不同时期茶文化思想及传播途径：茶文化实践涉及到的基本元素探讨：第二周冲泡进阶训练：水温/水流方式/冲泡时间/水质等不同方面的影响及后果。茶文化与传播研究之三段论：茶与风土；风物与地理。第三周茶与政治；权力的博奔。茶与经济：绿色的黄金。从冲泡到品鉴一茶文化全球传播的扩张之路。第四周品鉴基本训练：制作专属品鉴表，分析其中不同文化因素的影响；1及其多元化文化背景下的产生后果。茶文化与传播中的感官机制探析：不同文化背景、不同类型茶文化造成不同的感官感受，体会与认知第五周2之间的区别与联系重新设计针对不同文化背景的茶文化品鉴表。茶文化与传播的实践路线分析：第六周起来找茶：不同年份/不同节气/不同产区的茶文化，其风格与特点有何不同，从中体现的文化美学特点
*授课教师信息 （Teacher Information） 课程负责人 姓名及简介 宋双峰 团队成员 姓名及简介 无 学习目标 （ Learning Outcomes） *考核方式 （Grading） 作品结课。平时成绩一般总评成绩的 30%，期末作品 70%。 *课程教学计划（Teaching Plan）填写规范化要求见附件 周次 周 学 时 其中 教学内容摘要 （必含章节名称、讲述的内容提要、实验的名称、教学方法、课堂讨论的题目、 阅读文献参考书目及作业等） 讲 授 实 验 课 习 题 课 课 程 讨 论 其 他 环 节 第一周 2 2 中国茶文化与传播概论： 茶文化的起源及发展历史； 与其他学科之间的互动影响关系； 冲泡基本训练。 第二周 2 2 不同时期茶文化思想及传播途径： 茶文化实践涉及到的基本元素探讨； 冲泡进阶训练：水温/水流方式/冲泡时间/水质等不同方面的影响及 后果。 第三周 2 2 茶文化与传播研究之三段论： 茶与风土；风物与地理。 茶与政治；权力的博弈。 茶与经济；绿色的黄金。 第四周 2 2 从冲泡到品鉴—茶文化全球传播的扩张之路。 品鉴基本训练：制作专属品鉴表，分析其中不同文化因素的影响； 及其多元化文化背景下的产生后果。 第五周 2 2 茶文化与传播中的感官机制探析： 不同文化背景、不同类型茶文化造成不同的感官感受，体会与认知 之间的区别与联系 重新设计针对不同文化背景的茶文化品鉴表。 第六周 2 2 茶文化与传播的实践路线分析： 一起来找茶：不同年份/不同节气/不同产区的茶文化，其风格与特 点有何不同，从中体现的文化美学特点
六大茶类的品鉴美学：第七周六大茶类的加工工艺及口感特点；六大茶类的诞生历史及传播路径。六大茶类不同的仓储特点；第八周不同茶类的冲泡及品鉴方法。欧亚不同文化背景下的茶文化与传播发展路向。第九周一起来玩茶：不同茶品的搭配技巧及设计原理。影响茶文化的风格因素。怎么定义茶文化的风格，有哪些核心因素，第十周不同文化元素在其中起到哪些不同的作用和影响。第十一周茶器的基本知识，茶与器的结合理论。第十二周茶器的设计与制作。瓷器，紫砂，漆文化和茶器的结合。不同茶文化的多元空间呈现。第十三周中国茶文化在全球的传播路径。第十四周起来布茶：茶席设计的原理、思路及案例分析。第十五周茶席的设计训练。不同文化背景和美学体系下，茶席的设计呈现。第十六周茶文化设计作品展示及现场实操。总计备注（Notes）
第七周 2 2 六大茶类的品鉴美学： 六大茶类的加工工艺及口感特点； 六大茶类的诞生历史及传播路径。 第八周 2 2 六大茶类不同的仓储特点； 不同茶类的冲泡及品鉴方法。 第九周 2 2 欧亚不同文化背景下的茶文化与传播发展路向。 一起来玩茶：不同茶品的搭配技巧及设计原理。 第十周 2 2 影响茶文化的风格因素。怎么定义茶文化的风格，有哪些核心因素， 不同文化元素在其中起到哪些不同的作用和影响。 第十一周 2 2 茶器的基本知识，茶与器的结合理论。 第十二周 2 2 茶器的设计与制作。瓷器，紫砂，漆文化和茶器的结合。 第十三周 2 2 不同茶文化的多元空间呈现。 中国茶文化在全球的传播路径。 第十四周 2 2 一起来布茶：茶席设计的原理、思路及案例分析。 第十五周 2 2 茶席的设计训练。不同文化背景和美学体系下，茶席的设计呈现。 第十六周 2 2 茶文化设计作品展示及现场实操。 总计 3 2 3 2 备注（Notes）