乳品工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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第三节再制奶的加工第一节甜炼乳

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第一节消毒乳的概念和种类第二节巴氏消毒奶加工第三节灭菌奶加工第三节再制奶的加工

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第一节中性含乳饮料的加工技术第二节酸性含乳饮料的加工技术调配型酸性含乳饮料发酵型酸性含乳饮料

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第一节良好的生产规范（GMP）第二节危害分析关键控制点(HACCP) 第三节 ISO9000认证

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第一节原料乳的验收第二节原料乳的预处理

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通过本课程的教学,使学生掌握乳的基本概念和分类、乳制品的原料品质与卫生安全、典型乳制品的加工基本原理和基本方法以及生产过程中的关键控制点,充分了解产品质量与加工条件和加工方法的关系,为今后从事乳品加工或乳品行业的质量、安全管理打下良好的基础

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乳品工艺学_推行ISO9000的作用

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第二节乳中各成份的分散状态第三节乳的物理性质

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乳品工艺学_ISO9000族经过的发展

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第一节消毒乳的概念和种类第二节巴氏消毒奶加工第三节灭菌奶加工第三节再制奶的加工