食品消费科学是融合了食品科学、消费心理学和市场营销学等学科理论与方法的交叉 学科。课程从食品产品的角度阐述食品的消费特性,从消费者的角度分析消费心理、行为的 规律特点以及影响因素,从流通的角度阐述食品消费与市场营销的关系,是食品相关专业本 科学生扩大视野、拓展能力的一门专业选修课程。 通过本课程的学习,使学生了解、掌握食品消费者行为知识的意义与价值;掌握消费 者行为学的内容及对营销策略制定的应用;学会运用消费者行为学的理论与方法分析和解决 实际问题

6,1产品生命周期不同阶段的策略 6,2新产品开发策略 6.3品牌 6.4包装装潢

6.1产品生命周期不同阶段的策略 6.2新产品开发策略 6.3品牌 6.4包装装潢

3.1能力 3.2气质 3.3性格 3.4购买行为的心理过程 3.5消费者的购买动机 3.6消费者购买决策心理 3.7消费者购买行为分析

第1章旅游消费行为的心理背景 第2章 知觉、学习与旅游消费行为 第3章 需要、动机与旅游消费行为 第4章 个性、态度与旅游消费行为 第5章 旅游服务的心理环境 第6章 旅游服务各阶段心理的纵向分析 第7章 旅游服务具体环节心理的横向分析 第8章 专业旅游服务的心理要求 第9章 旅游从业人员心理素质要求 第10章 旅游企业员工心理及行为管理 第11章 员工的群体心理 第12章 领导与管理激励

第一节 消费者需求分析 第二节 消费者的消费心理和购买动机 第三节 消费者购买行为 第四节 生产者购买行为 1 生产者市场的特点 2 影响生产者购买行为的因素 3 生产资料购买决策的参与者和生产者购买决策过程

◼ 我们从以下五个方面来进行理解 ◼ 消费者的创新性以及相关的人格特质 ◼ 认知人格因素 ◼ 从消费者的物质主义到强迫性消费 ◼ 消费者本国和外国产品的反应 ◼ 品牌个性的研究

消费者需求某种商品的目的是 为了得到满足。 效用U-消费者从商品的消费 中得到的满足程度。 完全是消费者一种主观的心理感受 满足程度高,效用大; 满足程度低,效用小

产品就是购买者通过采购/拥有或消费而得到物质上/心理上或社会上满足的任何东西

复旦大学：《应用伦理学》学生调查报告（课题PPT）大学生恋爱消费调查