案例1 食品从业人员无健康合格证案例分析 案例2 无证经营食品被处罚案例分析 案例3 农药污染青菜所致食物中毒处罚案例分析 案例4 销售超过保质期食品案例分析 案例5 无食品标识处罚案例分析 案例6 销售食品不索证引起的处罚案例分析 案例7 食品卫生行政罚不当案例分析

实训一 花生中黄曲霉毒素B1的检测 实训二 食品中N－亚硝胺化合物的检测 实训三 稻米中久效磷残留量的检测（气相色谱法） 实训四 香肠中亚硝酸盐的测定（盐酸萘乙二胺法） 实训五 蘑菇罐头中亚硫酸盐的测定（盐酸副玫瑰苯胺法） 实训六 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定（气相色谱法） 实训七 饮料中苯甲酸钠、糖精钠含量的测定（高效液相色谱法） 实训八 食品中铅含量的测定 实训九 食品中总砷含量的测定 实训十 常见食品掺假鉴别和检验

第一节 国家食品卫生法知识介绍 第二节 国境卫生检疫法知识介绍 第三节 世界卫生组织介绍

吉林工商学院：《食品安全与卫生检验》课程教学课件（教案讲义）第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织

吉林工商学院：《食品安全与卫生检验》课程教学课件（教案讲义）食品安全与卫生检测实训教学指导书

吉林工商学院：《食品安全与卫生检验》课程教学课件（教案讲义）第七章 典型食品安全卫生案例分析

吉林工商学院：《焙烤食品加工技术》课程教学课件（PPT讲稿）饼干的制作（主讲：李丽贤）

吉林工商学院：《焙烤食品加工技术》课程教学课件（PPT讲稿）饼干的制作

第一节 焙烤食品工业的发展概况 第二节 焙烤食品的特点、地位和作用 第三节 未来展望

第一节 装饰目的和原则 第二节 装饰方法 第三节 配色原则 第四节 典型装饰料制备